Κυριακή 26 Ιουνίου 2011
Σάββατο 18 Ιουνίου 2011
Ντομάτες εναντίον του... καρκίνου!
Οι επιστήμονες θεωρούν πως μεγάλο ρόλο στην αντικαρκινική δράση της ντομάτας παίζει το λυκοπένιο, μια χρωστική ένωση των φυτών με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες, που προσδίδει και το κόκκινο χρώμα στις ντομάτες.
«Η απορρόφηση και η συγκέντρωση του λυκοπενίου είναι υψηλότερη όταν η ντομάτα είναι μαγειρεμένη», τονίζει η επικεφαλής της μελέτης, καθηγήτρια Μπριτ Μπέρτον Φρίμαν, προσθέτοντας πως «καλό θα είναι η ντομάτα να τρώγεται ψητή, σε μορφή σάλτσας ή να συνοδεύεται με μία κουταλιά ελαιόλαδο για καλύτερη απορρόφηση».
Τα αποτελέσματα του λυκοπενίου έχουν επανειλημμένως μελετηθεί σε ανθρώπους και έχουν δείξει ότι προστατεύει από διάφορες μορφές καρκίνου, όπως του προστάτη, του πρωκτού, του μαστού, του ενδομητρίου, των πνευμόνων και του παγκρέατος.
Σύμφωνα με το αμερικανικό Κέντρο Τροφίμων και Ασφάλειας που εδρεύει στο Σικάγο, οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία της ντομάτας ενισχύουν τον οργανισμό μας, προστατεύοντάς μας από τον καρκίνο, βοηθώντας στη μείωση της χοληστερίνης και ενισχύοντας τα οστά.
Η συγκεκριμένη έρευνα έρχεται να επιβεβαιώσει τα ευρήματα μιας πρόσφατης μετα-ανάλυσης 21 μελετών, που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό «Cancer Epidemiology Biomarkers and Prevention». Όσοι έτρωγαν ωμές ντομάτες σε μεγάλη ποσότητα είχαν 11% λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν καρκίνο του προστάτη, ενώ αυτοί που έτρωγαν μαγειρεμένες ντομάτες και προϊόντα τους είχαν ακόμη καλύτερη προστασία, με 20% λιγότερες πιθανότητες. Ακόμη και όσοι έτρωγαν μόνο μία ωμή ντομάτα την ημέρα παρουσίασαν μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη κατά 3%.
πηγή: ΤΟ ΒΗΜΑ online
«Η απορρόφηση και η συγκέντρωση του λυκοπενίου είναι υψηλότερη όταν η ντομάτα είναι μαγειρεμένη», τονίζει η επικεφαλής της μελέτης, καθηγήτρια Μπριτ Μπέρτον Φρίμαν, προσθέτοντας πως «καλό θα είναι η ντομάτα να τρώγεται ψητή, σε μορφή σάλτσας ή να συνοδεύεται με μία κουταλιά ελαιόλαδο για καλύτερη απορρόφηση».
Τα αποτελέσματα του λυκοπενίου έχουν επανειλημμένως μελετηθεί σε ανθρώπους και έχουν δείξει ότι προστατεύει από διάφορες μορφές καρκίνου, όπως του προστάτη, του πρωκτού, του μαστού, του ενδομητρίου, των πνευμόνων και του παγκρέατος.
Σύμφωνα με το αμερικανικό Κέντρο Τροφίμων και Ασφάλειας που εδρεύει στο Σικάγο, οι βιταμίνες, τα μέταλλα και τα ιχνοστοιχεία της ντομάτας ενισχύουν τον οργανισμό μας, προστατεύοντάς μας από τον καρκίνο, βοηθώντας στη μείωση της χοληστερίνης και ενισχύοντας τα οστά.
Η συγκεκριμένη έρευνα έρχεται να επιβεβαιώσει τα ευρήματα μιας πρόσφατης μετα-ανάλυσης 21 μελετών, που δημοσιεύτηκε στο επιστημονικό περιοδικό «Cancer Epidemiology Biomarkers and Prevention». Όσοι έτρωγαν ωμές ντομάτες σε μεγάλη ποσότητα είχαν 11% λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν καρκίνο του προστάτη, ενώ αυτοί που έτρωγαν μαγειρεμένες ντομάτες και προϊόντα τους είχαν ακόμη καλύτερη προστασία, με 20% λιγότερες πιθανότητες. Ακόμη και όσοι έτρωγαν μόνο μία ωμή ντομάτα την ημέρα παρουσίασαν μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη κατά 3%.
πηγή: ΤΟ ΒΗΜΑ online
Οι πολύχρωμες αλυκές του San Francisco!
Ο κόλπος του San Francisco είναι διάσημος παγκοσμίως εξαιτίας του Alcatraz, του γνωστού νησιού – φυλακή, που «φιλοξένησε» πολλούς και επικίνδυνους κακοποιούς. Το Alcatraz ωστόσο δεν είναι το μόνο χαρακτηριστικό του κόλπου, ο οποίος διαθέτει επίσης και αλυκές,υπεύθυνες για την παραγωγή μεγάλου μέρους του αλατιού της Αμερικής.Επειδή ο κόλπος στο σημείο των αλυκών είναι αρκετά ρηχός, σχηματίζονται διάφορες λίμνες, οι οποίες αν τις δει κανείς από μεγάλο ύψος μοιάζουν σαν να είναι χρωματισμένες με διαφορετικά χρώματα.
Οι λίμνες αυτές χαρακτηρίζονται από διαφορετική αλατότητα (συγκέντρωση αλατιού στο νερό). Σε αυτό το γεγονός οφείλονται και τα χρώματα του νερού.Πιο συγκεκριμένα, τα νερά αυτά είναι ιδανικό για τον πολλαπλασιασμό μιας ομάδας μικροοργανισμών που λέγεται άλγη. Όταν η αλατότητα είναι σχετικά μικρή, η άλγη έχει πράσινο χρώμα. Αντίθετα, όταν η αλατότητα είναι πολύ μεγάλη κυριαρχεί η κόκκινη άλγη, βάφοντας κόκκινο το νερό.
Οι λίμνες αυτές χαρακτηρίζονται από διαφορετική αλατότητα (συγκέντρωση αλατιού στο νερό). Σε αυτό το γεγονός οφείλονται και τα χρώματα του νερού.Πιο συγκεκριμένα, τα νερά αυτά είναι ιδανικό για τον πολλαπλασιασμό μιας ομάδας μικροοργανισμών που λέγεται άλγη. Όταν η αλατότητα είναι σχετικά μικρή, η άλγη έχει πράσινο χρώμα. Αντίθετα, όταν η αλατότητα είναι πολύ μεγάλη κυριαρχεί η κόκκινη άλγη, βάφοντας κόκκινο το νερό.
πηγή:perierga
Πέμπτη 19 Μαΐου 2011
Αυτοκινητόδρομος περνά μέσα από ουρανοξύστη!
Ο αυτοκινητόδρομος έχει τη μορφή γέφυρας σε αυτό το σημείο. Το βάρος του στηρίζεται από κολώνες, τοποθετημένες με τέτοιο τρόπο ώστε να εξασφαλίζεται ότι δεν υπάρχει ποτέ καμία επαφή μεταξύ του δρόμου και του κτηρίου. Παράληλλα, για το σημείο του δρόμου που βρίσκεται στο εσωτερικό του κτηρίου, έχουν γίνει ειδικές κατασκευές ώστε ο θόρυβος και οι δονήσεις που προκαλούνται από τα διερχόμενα οχήματα να μη γίνονται αντιληπτές από τους ενοίκους και τους εργαζόμενους.
Η ιδέα για την εξαιρετικά σπάνια αυτή κατασκευή προέκυψε σαν μια συμβιβαστική λύση, μεταξύ των αρχών της πόλης και των ιδιοκτητών του οικοπέδου στο οποίο είναι χτισμένο το Gate Tower Building. Όταν ο αυτοκινητόδρομος ξεκίνησε να κατασκευάζεται, είχε ήδη αποφασιστεί ότι θα περάσει πάνω από το συγκεκριμένο οικόπεδο. Οι ιδιοκτήτες του οικοπέδου ωστόσο αρνήθηκαν να το παραχωρήσουν και είχαν ήδη σχεδιάσει την ανέγερση του 16όροφου κτηρίου. Έτσι και μετά από διαμάχες που κράτησαν πέντε χρόνια, βρέθηκε η πρωτότυπη αυτή λύση. Μάλιστα, για την υλοποίηση του σχεδίου χρειάστηκε να αναθεωρηθούν μερικώς κάποιοι από τους κανόνες δόμησης, αφού σε αντίστοιχες περιπτώσεις ο δρόμος πρέπει να κατασκευάζεται υπογείως.
πηγή:perierga
Τετάρτη 18 Μαΐου 2011
Παραμυθένιες λίμνες στην Κροατία
Οι λίμνες Plitvice βρίσκονται στην Κροατία και είναι πραγματικά παραμυθένιες. Καθώς τα νερά ρέουν στα ασβεστολιθικά πετρώματα της περιοχής συγκεντρώνονται σε μικρές ή μεγαλύτερες κοιλότητες. Με το πέρασμα των χρόνων τα ιζήματα που μεταφέρουν συγκεντρώνονται εκεί που συναντούν εμπόδια, δημιουργούν φυσικά φράγματα που με τη σειρά τους δημιούργησαν μια σειρά από πανέμορφες λίμνες με σπηλιές και καταρράκτες.
Υπάρχουν σήμερα περίπου 20 λίμνες, οι περισσότερες από τις οποίες συνδέονται μεταξύ τους. Η περιοχή είναι δημοφιλής τουριστικός προορισμός από τα χρόνια ακόμη της ενωμένης Γιουγκοσλαβίας.
Οι λίμνες και το ομώνυμο πάρκο, δηλαδή ο χώρος που τις περιβάλλει έχουν ενταχθεί, από το 1979, στον Κατάλογο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO σαν περιοχή ιδιαίτερου φυσικού κάλλους. Όπως εύκολα μπορούμε να φανταστούμε η περιοχή είναι πλούσια σε πανίδα και χλωρίδα.
Υπάρχουν σήμερα περίπου 20 λίμνες, οι περισσότερες από τις οποίες συνδέονται μεταξύ τους. Η περιοχή είναι δημοφιλής τουριστικός προορισμός από τα χρόνια ακόμη της ενωμένης Γιουγκοσλαβίας.
Οι λίμνες και το ομώνυμο πάρκο, δηλαδή ο χώρος που τις περιβάλλει έχουν ενταχθεί, από το 1979, στον Κατάλογο Παγκόσμιας Κληρονομιάς της UNESCO σαν περιοχή ιδιαίτερου φυσικού κάλλους. Όπως εύκολα μπορούμε να φανταστούμε η περιοχή είναι πλούσια σε πανίδα και χλωρίδα.
πηγή:perierga
Τρίτη 17 Μαΐου 2011
Εγγραφή σε:
Αναρτήσεις (Atom)