Οι ορμόνες που «ελέγχουν» τις γυναίκες

Επιμέλεια: Γιάννης Δεβετζόγλου, gdevetzoglou@dolnet.gr

«Νεύρα», σπυράκια, δυσμηνόρροια, καρδιαγγειακά προβλήματα, γονιμότητα, κιλά που δεν φεύγουν με τίποτα, σεξουαλική ικανοποίηση, συχνή ενούρηση, οστεοπόρωση και άλλα πολλά που επιδρούν στη σωματική και ψυχική υγεία οφείλονται στις «γυναικείες» ορμόνες.
Η ορμονική ισορροπία, ειδικά για τις γυναίκες, είναι κάτι παραπάνω από απαραίτητη…

Οι ορμόνες είναι χημικές ουσίες του σώματος που λειτουργούν ως «αγγελιοφόροι» και η δουλειά τους είναι να μεταφέρουν πληροφορίες ή και οδηγίες μεταξύ των κυττάρων προκειμένου να πραγματοποιούνται σωστά πολλές από τις λειτουργίες του οργανισμού.

Περίπου 30 ορμόνες κυκλοφορούν ασταμάτητα στο αίμα και ρυθμίζουν σημαντικότατες λειτουργίες. Οι κυριότερες από αυτές είναι:

Ορμόνες	Θέση παραγωγής	Στόχος	Λειτουργία
Θυρεοτροπίνη      (TSH)	Yπόφυση	Θυρεοειδής αδένας	Ρυθμίζει την έκκριση των ορμονών του θυρεοειδούς που ελέγχουν την κατανάλωση οξυγόνου στον οργανισμό καθώς και το μεταβολισμό (μεταβολικό ρυθμό)
Αδρενοκορτικοτροπίνη (ACTH)	Yπόφυση	Φλοιός επινεφριδίων	Ρυθμίζει τη λειτουργία των επινεφριδίων που και αυτά με τη σειρά τους παράγουν ορμόνες (αδρεναλίνη, νοραδρεναλίνη) που επηρεάζουν την καρδιά, το αναπνευστικό και κυκλοφοριακό σύστημα καθώς και το στρες
Ωοθυλακιοτροπίνη  (FSH)	Yπόφυση	Ωοθήκες, όρχεις	Στις γυναίκες ρυθμίζει τον αναπαραγωγικό κύκλο (σε συνδυασμό με την LH) και την έκκριση θηλυκών γεννητικών ορμονών (οιστρογόνα, προγεστερόνη). Στους άντρες οι δύο ορμόνες (FSH και LH) ρυθμίζουν την παραγωγή τεστοστερόνης
Ωχρινοτρόπος   (LH)	Yπόφυση	Ωοθήκες, όρχεις	Λειτουργεί σε συνδυασμό με την FSH
Αυξητική ορμόνη  (GH)	Yπόφυση	Πολλά μέρη	Ρυθμίζει την ανάπτυξη του σώματος όταν βρισκόμαστε στην παιδική ηλικία
Προλακτίνη (γυναικεία)	Yπόφυση	Στήθος	Προκαλεί την παραγωγή γάλακτος από τα στήθη
Αντιδιουρητική (ADH) ορμόνη(Βαζοπρεσίνη)	Υποθάλαμος – Νευροϋπόφυση	Νεφρά	Ρυθμίζει το ισοζύγιο υγρών του σώματος (πόσο νερό πρέπει να πιούμε για να μην φύγουν τα θρεπτικά συστατικά του αίματος και πόσο πρέπει να ουρήσουμε)
Ωκυτοκίνη (γυναικεία)	Υποθάλαμος – Νευροϋπόφυση και αλλού	Γεννητικά όργανα γυναίκας	Λειτουργεί ως σημαντικός ρυθμιστής της παραγωγής γάλακτος καθώς και την εξέλιξη της φυσιολογική γέννας

Ενδοκρινικό σύστημα

Όλες οι ορμόνες μετακινούνται δια μέσω του αίματος με τη βοήθεια του ενδοκρινικού συστήματος. Αυτό αποτελείται από αδένες που βρίσκονται σε διάφορα σημεία του σώματος. Οι σημαντικότεροι αδένες και η λειτουργία τους είναι:

Η  υπόφυση

Είναι ο «κύριος αδένας» παραγωγής ορμονών και ονομάζεται «κύριος» επειδή ελέγχει αρκετούς από τους άλλους αδένες. Βρίσκεται στη βάση του εγκεφάλου και ακριβώς πίσω από τη γέφυρα της μύτης (δόξα πατρί).

Ο υποθάλαμος

Βρίσκεται στον εγκέφαλο και ενεργεί ως κέντρο συλλογής πληροφοριών για την εσωτερική κατάσταση του σώματος και τις χρησιμοποιεί για να ρυθμίσει την έκκριση των ορμονών που παράγονται από την υπόφυση.

Θυρεοειδής και Παραθυρεοειδείς

Ο θυρεοειδής αδένας είναι στο λαιμό. Ενσωματωμένοι στην οπίσθια επιφάνεια αυτού του αδένα είναι τέσσερις παραθυρεοειδείς αδένες. Ο θυρεοειδής ελέγχει  πολλές λειτουργίες, όπως:

·Τους παλμούς της καρδιάς

·Τη θερμοκρασία

·Το μεταβολισμό

Οι παραθυρεοειδείς αδένες διαδραματίζουν ρόλο στο μεταβολισμό ασβεστίου στο σώμα.

Επινεφρίδια

Τα επινεφρίδια είναι τοποθετημένα ακριβώς επάνω από τα νεφρά. Παράγουν ορμόνες ουσιαστικές για τη ζωή και μας βοηθούν στην αντιμετώπιση του άγχους.

Επίφυση

Βρίσκεται στον εγκέφαλο. Παράγει την ορμόνη μελατονίνη που είναι υπεύθυνη για το βιολογικό μας ρολόι. 

Υπάρχουν όμως και άλλα όργανα στο σώμα που περιέχουν επίσης ενδοκρινή ιστό και είναι υπό τον άμεσο έλεγχο της υπόφυσης, αν και δεν είναι ενδοκρινείς αδένες αποκλειστικά. Αυτά είναι:

Τα νεφρά 

Αυτοί οι αδένες ρυθμίζουν πολλά ποιοτικά χαρακτηριστικά και διάφορα στοιχεία του αίματος. Στην ουσία «καθαρίζουν» το αίμα.

Οι ωοθήκες

Βρίσκονται μία σε κάθε πλευρά της μήτρας. Εκτός των ωαρίων, απαραίτητων για την αναπαραγωγή, παράγουν οιστρογόνα και προγεστερόνη, ορμόνες απαραίτητες για την εμμηνόρροια και άλλα θηλυκά σεξουαλικά χαρακτηριστικά.

Οι όρχεις

Παράγουν ορμόνες απαραίτητες για την παραγωγή σπέρματος και τα άλλα ανδρικά σεξουαλικά χαρακτηριστικά.

Το Πάγκρεας 

Με την έκκριση της ινσουλίνης ρυθμίζει το σάκχαρο του αίματος που παρέχει στο σώμα ενέργεια.  

Ακόμη και μία μικρή ενόχληση ή βλάβη σε αυτά τα όργανα είναι αρκετό για να προκαλέσει βλάβη σε σημαντικότατες λειτουργίες όπως:

·Μεταβολισμός

·Ανάπτυξη

·Παραγωγή σημαντικών συστατικών τουαίματος

·Στρες

·Ρύθμιση σημαντικών λειτουργιών

·Αναπαραγωγή

Ορμόνες γένους «θηλυκού»

Οι γυναικείες ορμόνες είναι πολύ πιο σύνθετες από αυτές του άνδρα. Επιπλέον οι δράσεις τους είναι πολλές και σε ευαίσθητα πεδία, αφού ρυθμίζουν τον έμμηνο κύκλο, είναι υπεύθυνες για το «θαύμα» της ζωής, αλλά δημιουργούν και πολλά προβλήματα στην ποιότητα ζωής και την καθημερινότητα των γυναικών. οι ορμόνες που επηρεάζουν περισσότερο τη γυναίκα είναι:

·FSH (Ωοθυλακιοτρόπος)

·LH(Ωχρινοτρόπος)

·Οιστραδιόλη (οιστρογόνα)

·Προγεστερόνη

·Προγεστερόνη

·Τεστοστερόνη

Πως θα καταλάβω εάν έχω ορμονικό πρόβλημα;

Όταν μία γυναίκα έχει φυσιολογικό κύκλο θεωρείται ότι κατά 95% δεν αντιμετωπίζει και κανένα ορμονικό πρόβλημα. Μένει βέβαια ένα 5% που είναι σημαντικό και μπορεί να προκαλέσει σημαντικά καθημερινά συμπτώματα. Στην περίπτωση που το πρόβλημα δεν οφείλεται σε ορμόνες, μπορεί να είναι κάποιο άλλο πρόβλημα υγείας. Τι θα μπορούσε όμως να μας προκαλέσει η κάθε ορμόνη και ποια είναι η βασική «δουλειά» της;

FSH

Παραγωγή ωαρίων

Δύο μέρες πριν την εμφάνιση περιόδου συμβαίνει ένα ορμονικό φαινόμενο κατά το οποίο αυξάνει η παραγωγή της FSH. Η FSH προκαλεί την ανάπτυξη ωοθυλακίων (και ως εκ τούτου ωαρίων) και την παραγωγή οιστρογόνων στις ωοθήκες.

Συμπτώματα

·Δεν υπάρχουν συγκεκριμένα

Οιστραδιόλη / LH

Ωορρηξία

Όταν ξεκινά η περίοδος αυξάνουν και τα οιστρογόνα δηλαδή ηοιστραδιόλη. Η αύξηση της είναι συνεχόμενη μέχρι τη μέση του κύκλου όπου η εν λόγω ορμόνη φτάνει στο ζενίθ της. Το φαινόμενο αυτό είναι το πιο σημαντικό κατά τη διάρκεια του κύκλου διότι είναι προαπαιτούμενο για να γίνει η ωορρηξία. Δεν θα μπορούσε όμως να γίνει ωορρηξία εάν μία ημέρα πριν δεν φθάσει στο ζενίθ της η LH η οποία μπορεί να βοηθά την οιστραδιόλη αλλά είναι εξίσου απαραίτητη.

Συμπτώματα

·Πόνος στο επίπεδο των ωοθηκών (είναι πολύ έντονος κάποιες φορές)

·Αυξημένες κολπικές εκκρίσεις

·Αυξημένη λίμπιντο / Έντονη σεξουαλική διάθεση

·Σταγόνες αίματος στη μέση του κύκλου

·Υψηλά επίπεδα ενέργειας

·Αίσθημα πρηξίματος στα εξωτερικά γεννητικά όργανα

Προγεστερόνη

Μετά την ωορρηξία η γυναίκα εισέρχεται στη δεύτερη φάση του κύκλου όπου τα οιστρογόνα μειώνονται και κυριαρχεί η προγεστερόνη. Αυτή φτάνει στην υψηλότερή της τιμή τη 21 μέρα του κύκλου (σε τέλειο κύκλο 28 ημερών). Η προγεστερόνη προετοιμάζει το ενδομήτριο σε περίπτωση εγκυμοσύνης, ενώ «σταματά» και την παραγωγή των FSHκαι LH.

Συμπτώματα

·Αύξηση Βασικής Θερμοκρασίας Σώματος

·Πρήξιμο κοιλιάς

·Αίσθημα βάρους

·Κατακράτηση υγρών / Αύξηση βάρους

·Κόπωση

·Υπνηλία

·Ανησυχία

Οιστρογόνα

Μειωμένα επίπεδα οιστρογόνων συναντάμε κυρίως σε γυναίκες μεγαλύτερης ηλικίας, από την περίοδο της προεμμηνόπαυσης και έπειτα, στο πλαίσιο του συνόλου των ορμονικών αλλαγών που συμβαίνουν στο σώμα. Εκτός όμως από αυτό άλλες αιτίες είναι:

Μειωμένα οιστρογόνα

·Σωματικό βάρος >15% λιγότερο του φυσιολογικού ΒΜΙ

·Έλλειψη βιταμίνης Α

·Υπερβολική άσκηση

·Υπερβολικό κάπνισμα

Συμπτώματα:

·Ακανόνιστες περίοδοι

·Κολπική ξηρότητα / πόνοι κατά την επαφή

·Εμμηνοπαυσιακά συμπτώματα

·Απώλεια μνήμης

Θεραπεία: Κυρίως μέσα από διατροφικές αλλαγές / πρόσληψης φυτοοιστρογόνων / ειδικής και προσεγμένης διατροφής

Αυξημένα οιστρογόνα

Από την άλλη πλεονάζουσα συγκέντρωση οιστρογόνων σε μία γυναίκα αναπαραγωγικής ηλικίας αποτελεί συχνά παρατηρούμενο φαινόμενο στις μέρες μας. Αυτό δεν φαίνεται να σχετίζεται τόσο σε μία ακόμα ορμονική ανισορροπία όσο στην έκθεση των γυναικών σε αυτά που αποκαλούμε «περιβαλλοντικά οιστρογόνα» και βρίσκονται σε:

·Πλαστικές συσκευασίες

·Εντομοκτόνα

·Ορμόνες (που λαμβάνουμε με διατροφή από τρόφιμα

·Νερό

·Αέρα

Αυτά, σε συνδυασμό με την κακή διατροφή (επεξεργασμένοι υδατάνθρακες-κορεσμένα ζωικά λίπη- απουσία φυτικών ινών ) και το στρες,«μπερδεύουν» το σώμα όσον αφορά το μεταβολισμό των οιστρογόνων και της προγεστερόνης, με αποτέλεσμα την πλεονάζουσα συγκέντρωση τους στο αίμα.

Συμπτώματα:

·Φούσκωμα

·Κατακράτηση υγρών

·Αύξηση Βάρους

·Βαριά περίοδος

·Αλλαγές στη διάθεση / άγχος

·Ημικρανίες

Αντιμετώπιση

Αλλαγή διατροφικών συνηθειών και κυρίως :

·Πρόσληψη φυτικών ινών για καλύτερη λειτουργία του εντέρου

·Καθημερινή κατανάλωση ενός «ζωντανού» οργανικού γιαουρτιού που να περιέχει τον μικροοργανισμό Lactobacillusacidophilus

·Λήψη βιταμίνης B6 έως 50mg ημερησίως

Τεστοστερόνη

Είναι μία αρρενοποιητική ορμόνη που βρίσκεται σε αμφότερα τα φύλλα. Η τεστοστερόνη ευθύνεται για τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα του ανδρικού σώματος και είναι υπεύθυνη για τη λίμπιντο, τη μυϊκή αύξηση και την εναπόθεση ασβεστίου στα οστά σε άνδρες και γυναίκες.

Οι γυναίκες σε ορισμένες περιπτώσεις έχουν υψηλότερα επίπεδα από τα φυσιολογικά με χαρακτηριστικό παράδειγμα το σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών. Συχνότερη αιτία διαταραχής είναι το στρες.

Συμπτώματα

Μειωμένης τεστοστερόνης

·Μείωση λίμπιντο

·Απώλεια κινητικότητας (νωθρότητα)

Αυξημένης τεστοστερόνης

·Ακμή

·Αύξηση βάρους

·Αν-ωοθηλακοριξία

·υπερτρίχωση

Ανισορροπία προγεστερόνης, οιστρογόνων και τεστοστερόνης

Μπορεί η κάθε μία ορμόνη να δίνει κάποια συμπτώματα, αλλά ο συνδυασμός και μη ομαλή αλληλεπίδρασή τους μπορεί να προκαλέσει και να επηρεάσει την καθημερινότητα με:

·Μειωμένη λίμπιντο

·Ημικρανίες/πονοκέφαλους

·Εξάψεις

·Αύξηση βάρους

·Αιμορραγία

·Κατακράτηση υγρών

·Πρήξιμο στήθους / ευαισθησία

·Πρήξιμο της κοιλιάς

·Καλή διάθεση

·Κόπωση

·Ινωμάτωση

·Κυτταρίτιδα

·Ενδομητρίωση

·Διαταραχές περιόδου

·Επώδυνη περίοδο

·Ακανόνιστοι κύκλοι

·Κατάθλιψη

Αντιμετώπιση

Δεν υπάρχει φαρμακευτική αγωγή παρά μονάχα αλλαγές στις διατροφικές συνήθειες.

Εκτός βέβαια από τα καθημερινά προβλήματα στις γυναικείες ορμόνες οφείλονται και σημαντικά γυναικεία σύνδρομα και ασθένειες. Τα πιο σημαντικά που χρήζουν περισσότερης προσοχής είναι:

Σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών (PCOS)

Το εν λόγω σύνδρομο είναι μία από τις πιο συχνές διαταραχές. Υπολογίζεται το 5-10% γυναικών αναπαραγωγικής ηλικίας πάσχουν από το εν λόγω σύνδρομο και τουλάχιστον 30% έχουν τα συμπτώματα. Η πάθηση σχετίζεται:

·Με ορμονικές διαταραχές

·Αντίσταση στην ινσουλίνη.

Δεν εμφανίζουν όλες οι γυναίκες με το σύνδρομο τα χαρακτηριστικά του συμπτώματα που είναι:

·Παχυσαρκία (ιδιαίτερα στην περιοχή της κοιλιά)

·Δυσκολία απώλειας βάρους

·Κούραση, κατάθλιψη, συναισθηματική αστάθεια

·Αραιή ή και απούσα περίοδος

·Κοιλιακός πόνος και ευαισθησία στο στήθος

·Ζαλάδες και τάση για λιποθυμιά

·Αύξηση τριχοφυΐας (μουστάκι κ.λπ.)

·Απώλεια μαλλιών

·Ακμή

·Υπογονιμότητα και αποβολές

·Πάχυνση του δέρματος πανάδες και κηλίδες στον αυχένα

·Δερματικές ανωμαλίες – μυρμηγκιές

Ορισμένες έχουν λίγα μόνο από αυτά ή και καθόλου. Αυτές που δεν έχουν καθόλου συνήθως έχουν πολυκυστικές ωοθήκες (άλλο σύνδρομο πολυκυστικών, άλλο πολυκυστικές). Οι τελευταία περίπτωση αφορά τις πολυκυστικές ωοθήκες (PCO), και οι εν λόγω ασθενείς έχουν αυξημένο κίνδυνο να εμφανίσουν το σύνδρομο και θα πρέπει να παρακολουθούνται ειδικά σε περιόδους στρες ή αύξησης βάρους οπότε και μπορούν να εγκατασταθούν τα συμπτώματα.

Παρόλο που έχουν περάσει 60 χρόνια από την αναγνώριση του συνδρόμου η αιτιολογία του ακόμη αναζητάτε παρόλο που οι θεραπευτικές επιλογές είναι πολλές.

Γνωστές αιτίες του συνδρόμου είναι:

·Γενετική προδιάθεση

·Στρες

·Ατμοσφαιρική Μόλυνση

·Διατροφή

Ορμόνες που επηρεάζουν ή προκαλούν σύνδρομο πολυκυστικών -άλλοι βιοχημικοί δείκτες

·Υψηλά επίπεδα της ωχρινοτρόπου ορμόνης (LH)

·Φυσιολογικά ή οριακά χαμηλά επίπεδα της ωοθυλακιοτρόπου ορμόνης (FSH)

·Υψηλά επίπεδα τεστοστερόνης

·Χαμηλά επίπεδα προγεστερόνης (στην ωχρινική φάση του κύκλου)

·Υψηλά επίπεδα οιστρογόνων

·Υψηλά επίπεδα ινσουλίνης και γλυκόζης

·Ανώμαλο λιπιδαιμικό προφίλ

Oστεοπόρωση

Η οστεοπόρωση καλείται και «σιωπηλή ασθένεια» γιατί δεν μπορείς να δεις ούτε να νιώσεις τα οστά να χάνουν την πυκνότητά τους. Η πάθηση αυτή χαρακτηρίζεται από εκφυλιστική απώλεια οστικής μάζας που οδηγεί σε πόνους στο στήθος και κατάγματα. Παρόλο που η εκφύλιση των οστών ξεκινάει αργά, συνήθως γύρω στην ηλικία των 35 μπορεί να επιταχυνθεί με αυξημένους ρυθμούς στις μετεμηνοπαυσικές γυναίκες.

Συχνά αρχικά συμπτώματα είναι:

·Ευαισθησία που δεν εντοπίζεται σε μία συγκεκριμένη περιοχή του σώματος

·Χρόνιος πόνος στην πλάτη με αίσθηση μυϊκού σπασμού στη μία ή και τις δύο πλευρές της σπονδυλικής στήλης

Αυτοί οι πόνοι επιδεινώνονται με την ορθοστασία και την καθιστή θέση και ανακουφίζονται με την κατάκλιση.

Καρκίνος μαστού

Τα οιστρογόνα μεταβολίζονται σε διάφορά υποπροϊόντα. Μερικά δρουν προστατευτικά για τον οργανισμό και μερικά είναι καρκινογόνα.

Για παράδειγμα ένα από αυτά (το «2-OHE 1») σταματάει την ανάπτυξη των όγκων, ενώ ένα άλλο είναι («16 –a ΟΗΕ 1») δρα υπέρ του καρκίνου. Η διαταραχή της ισορροπίας μεταξύ των μεταβολιτών αυτών ανιχνεύεται με ένα τεστ και οφείλεται κυρίως σε διαταραχή των οιστρογόνων.

Φυσικοί τρόποι για σωστό ισοζύγιο ορμονών

Ο καλύτερος για ένα σωστό ορμονικό ισοζύγιο είναι η προσεγμένη διατροφή. Εμείς σας προτείνουμε μερικές διατροφικές αλλαγές που σίγουρα θα σας βοηθήσουν να προλάβετε ή να διορθώσετε μία ορμονική ανισορροπία.

Διατροφή αποτοξίνωσης

Ένας τρόπος για να βοηθήσετε τον οργανισμό σας είναι να ειδική δίαιτα αποτοξίνωσης. Με αυτόν τον τρόπο βοηθάτε τη σωστή λειτουργία του ήπατος και της λειτουργίες της χώνεψης. Ίσως στερηθείτε αρκετά από τα αγαπημένα σας τρόφιμα, αλλά είναι απαραίτητη για τη σωστή ορμονική λειτουργία.

Η έννοια της αποτοξίνωσης συνίσταται στην αποφυγή κατά βάση έτοιμων προπαρασκευασμένων τροφών καθώς και προϊόντων με βάση το κρέας όπως:

·Ζαμπόν

·Μπέικον

·Χοιρινό

·Κοτόπουλο.

Παράλληλα αποφεύγουμε τροφές πλούσιες σε κορεσμένο λίπος (το λίπος από τα γαλακτοκομικά, πέτσα από κοτόπουλο κα) καθώς και trans-λιπαρών (τηγανιτά, κρουασάν, τσιπς κα) βοηθώντας έτσι τον οργανισμό μας να λειτουργήσει καλύτερα.

Προτιμήστε :

Προβιοτικά και πρεβιοτικά που συμβάλλουν στην καλή λειτουργία του εντέρου όπως:

·Γιαούρτι με μέλι

·Ωμά αμύγδαλα

·Πολλές φυτικέ ίνες

·Δημητριακά ολικής άλεσης

·Χορταρικά

·Όσπρια

Επίσης, φρούτα και λαχανικά των οποίων τααντιοξειδωτικά συστατικά τους μάχονται τις επικίνδυνες ελεύθερες ρίζες.

Διατροφικές αλλαγές

«Ξεχάστε» τα έτοιμα γεύματα, ειδικά αυτά που περιέχουν πολύ νάτριο και συντηρητικά

·Αντικαταστήστε το λευκό ψωμί με πολύπορο

·Αντικαταστήστε το βούτυρο με μαργαρίνη

·Προτιμήστε τους ωμούς ανάλατους ξηρούς καρπούς από τους καβουρντισμένους

Ένας άλλος τρόπος είναι να προσθέσετε καλά λιπαρά οξέα (ω3-ω6)στο διαιτολόγιό σας. Αυτά είναι:

·Ψάρια

·Καρύδια

·Σουσάμι

·Αμύγδαλα

·Ταχίνι

Επιπλέον, έρευνες έχουν δείξει ότι προϊόντα σόγιας τα οποία υποκαθιστούν το κόκκινο κρέας, είναι εξαιρετικά ευεργετικά για το ορμονικό ισοζύγιο.

Διατροφικά συμπληρώματα - βιταμίνες

Σε περίπτωση που χρησιμοποιείτε βιταμίνες φαρμακείου ή συμπληρώματα διατροφής, μην ξεχνάτε να ακολουθείτε προσεκτικά τις οδηγίες χρήσης ή για καλύτερα αποτελέσματα συμβουλευτείτε διατροφολόγο. Οι βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β1, Β12 και ειδικά η Β6) καθώς και η Ε, είναι εξαιρετικές για τη γυναικεία υγεία και τα επιθυμητά επίπεδα ορμονών.

Για γερά οστά βεβαιωθείτε ότι λαμβάνετε σε επαρκείς ποσότητες:

·Ασβέστιο

·Μαγνήσιο

·Βιταμίνες D, K

Νερό

Ένα από τα απαραίτητα συστατικά είναι το νερό. Καταναλώστε 8-10 ποτήρια υγρών την ημέρα. Αυτό θα κρατήσει σωστά ενυδατωμένα τα κύτταρά σας.

Αποφύγετε!

·Μερικώς υδρογονωμένα λιπαρά (τα γνωστά trans λιπαρά)

·Αλάτι και γενικότερα συστατικά που περιέχουν στην ονομασία τους το νάτριο (όπως το μονογλουταμινικό μονονάτριο ή MSG που χρησιμοποιείται κυρίως στις ασιατικές κουζίνες)

·Την μεγάλη περιεκτικότητα σε κορεσμένο λίπος

·Προπαρασκευασμένα φαγητά που δεν αναγράφουν πλήρη σύσταση

Ορμονολογικά ιατρεία

ΜΑΙΕΥΤΗΡΙΟ  ΕΛΕΝΑ ΒΕΝΙΖΕΛΟΥ  Πλατ. Έλενας Βενιζέλου 2, Αθήνα    Τηλ. 210-6402000

ΑΝΤΙΚΑΡΚΙΝΙΚΟ ΟΓΚΟΛΟΓΙΚΟ ΑΘΗΝΩΝ ΑΓ. ΣΑΒΒΑΣ      Τηλ. 210-6409000

ΑΘΗΝΩΝ ΓΕΩΡΓΙΟΣ ΓΕΝΝΗΜΑΤΑΣ (ΚΟΦΚΑ)   Τηλ. 210-7778901

ΑΝΤΙΚΑΡΚΙΝΙΚΟ ΠΕΙΡΑΙΩΣ ΜΕΤΑΞΑ    Μπόταση 51, Πειραιάς     Τηλ. 210-4284444

ΔΥΤ. ΑΘΗΝΑΣ ΑΤΤΙΚΟΝ, Ρίμινι 1, Χαϊδάρι Τηλ. 210-5831000

ΜΕΛΙΣΣΙΩΝ ΑΘΗΝΑΣ ΑΜΑΛΙΑ ΦΛΕΜΙΓΚ 25ης Μαρτίου 14, Μελίσσια   Τηλ. 210-8030303

ΝΙΚΑΙΑΣ ΑΓ. ΠΑΝΤΕΛΕΗΜΩΝ Τηλ. 210-4252850

ΠΑΙΔΩΝ ΑΘΗΝΩΝ ΑΓ. ΣΟΦΙΑ Τηλ. 210-7467000

ΠΑΙΔΩΝ ΑΘΗΝΩΝ Π & Α ΚΥΡΙΑΚΟΥ Τηλ. 210-7726000

ΠΟΛΥΚΛΙΝΙΚΗ ΑΘΗΝΩΝ Πειραιώς 3 Τηλ. 210-5276000

ΤΖΑΝΕΙΟ ΠΕΙΡΑΙΑ Αφεντούλη & Ζαννή , Πειραιάς Τηλ. 210-4519411

ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΑΚΟ ΑΛΕΞΑΝΔΡΟΥΠΟΛΗΣ 6ο χλμ. Εθν. Οδού Αλεξανδρούπολης - Μάκρης , Δραγάνα   Τηλ. 25510-74000

ΑΝΤΙΚΑΡΚΙΝΙΚΟ ΘΕΑΓΕΝΕΙΟ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ Τηλ. 2310-898111

ΙΠΠΟΚΡΑΤΕΙΟ ΘΕΣ/ΝΙΚΗΣ Τηλ. 2310-892000

ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΑΚΟ ΠΑΤΡΩΝ Τηλ. 2610-999111

ΒΕΝΙΖΕΛΕΙΟ & ΠΑΝΑΝΕΙΟ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ Λεωφ. Κνωσού , Ηράκλειο Τηλ. 2810-368000

ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΑΚΟ ΗΡΑΚΛΕΙΟΥ Τηλ. 2810-392111

ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ Γ. ΧΑΤΖΗΚΩΣΤΑ Τηλ. 26510-80111

ΠΑΝΕΠΙΣΤΗΜΙΑΚΟ ΙΩΑΝΝΙΝΩΝ Τηλ. 26510-99111

ΑΧΙΛΛΟΠΟΥΛΕΙΟ Πολυμέρη 134, Βόλος Τηλ. 2421-027531

Πηγή : ΤΑ ΝΕΑ,

H ιστορία του τραγουδιού: ” Ο Αντώνης, ο Βαρκάρης, ο Σερέτης”

 

Οι περιπέτειες της Κάρμεν στην Ελλάδα και άλλες ιστορίες
από Allu Fun Marx, afmarx.wordpress.com
Η μουσική και τα τραγούδια μιας ταινίας, συχνά είναι ένα από τα βασικά συστατικά για την επιτυχία της. Υπάρχουν κινηματογραφικά τραγούδια που έχουν κλέψει κυριολεκτικά την παράσταση και έχουν αποκτήσει φήμη μεγαλύτερη ακόμα και από την ταινία στην οποία είχαν πρωτοακουστεί. Πρόχειρα έρχεται στο μυαλό μου το “ζεϊμπέκικο της Ευδοκίας” του Μάνου Λοΐζου,που το γνωρίζουν ακόμα και όσοι δεν έχουν δει την ταινία “Ευδοκία” του Αλέξη Δαμιανού. Άλλο παράδειγμα είναι το “Βρέχει φωτιά στη στράτα μου” του Μίμη Πλέσσα, που με την φωνή του Στράτου Διονυσίου έχει γράψει την δικιά του ιστορία στο ελληνικό τραγούδι, ξεπερνώντας την φήμη του Φωσκολικού δράματος “Ορατότης Μηδέν” για το οποίο είχε δημιουργηθεί.Το τραγούδι που είναι η αφορμή για το παρόν ποστ, ακούστηκε στην ταινία του σκηνοθέτη Florian Rey “Carmen la de Triana” (1938), από την Αργεντινο-ισπανίδα ηθοποιό Imperio Argentina. Το τραγούδι, που έχει τίτλο “Antonio Vargas Heredia” είναι σύνθεση των Jose Molleda και Juan Mostazo και μπορούμε να το παρακολουθήσουμε στο μικρό απόσπασμα της ταινίας:
H πρωταγωνίστρια Ιμπέριο Αρχεντίνα, που το πραγματικό της όνομα ήταν Magdalena Nile del Río, ήταν παντρεμένη με τον σκηνοθέτη της ταινίας Φλοριάν Ρέυ. Γεννημένη στην Αργεντινή τον Δεκέμβρη του 1906, πέθανε στην δεύτερη πατρίδα της, την Ισπανία,πλήρης ημερών τον Αύγουστο του 2003. Στην πολύχρονη καριέρα της σε θέατρο, κινηματογράφο, ραδιόφωνο και τηλεόραση, λατρεύτηκε όχι μόνο από τον απλό κόσμο αλλά και από τους δικτάτορες της Ευρώπης. Θαυμαστής και φίλος της υπήρξε τόσο ο Ισπανός δικτάτορας Φραγκίσκο Φράγκο, όσο και ο Αδόλφος Χίτλερ. Ο Χίτλερ γνωρίστηκε με την Ιμπέριο και τον σκηνοθέτη σύζυγό της Φλόριαν Ρέυ το 1938, όταν το ζευγάρι βρισκόταν στην Γερμανία, προσκαλεσμένοι του υπουργού προπαγάνδας της φασιστικής Γερμανίας Τζότζεφ Γκέμπελς, για να γυρίσει την ταινία “Andalusiche Naechte” όπως ήταν ο γερμανικός τίτλος της ταινίας “Carmen la  de Triana” για την οποία μιλάμε. O Γκέμπελς την εποχή εκείνη ήταν ουσιαστικά το αφεντικό της εταιρίας παραγωγής  UFA (Universum Film AG) και ασκούσε ασφυκτικό έλεγχο στο περιεχόμενο και την αισθητική των κινηματογραφικών παραγωγών της εταιρίας αυτής. Ο θαυμασμός και το πάθος, που εκδήλωνε τόσο δημόσια όσο και ιδιωτικά ο Χίτλερ για την ομορφιά και το ταλέντο της Ιμπέριο, άφησε ένα σκοτεινό στίγμα στην φήμη της, χωρίς όμως να σταθεί εμπόδιο για την καριέρας της, που συνεχίστηκε με επιτυχία για πολλές δεκαετίες ακόμα.
Η ταινία προβλήθηκε με επιτυχία στην Αθήνα το 1939 και η ιστορία της Κάρμεν από την Τριάνα (παλιά λαϊκή συνοικία της Σεβίλλης με φλαμέγκο, τσιγγάνους κλπ) συγκίνησε βαθύτατα το ελληνικό κοινό. Σχεδόν αμέσως τα τραγούδια της ταινίας ντύθηκαν με ελληνικούς στίχους  από τον  στιχουργό Μιχάλη Γαϊτάνο και με βασικό κορμό αυτά ανέβηκε στο θέατρο Μικάδο της Θεσσαλονίκης η επιθεώρηση “Κάρμεν”,  κατ΄εντολήν του  εκδότη Γιάννη Βελίδη για να προωθηθεί η “προστατευομένη” του ηθοποιός Μιμόζα.


Έχει δύο χείλια, γαρούφαλου χρώμα
και δυό μάτια μαύρα που φλόγες σκορπάνε
και όπου περάσει ακούς μ’ ένα στόμα
Αχ, Αντόνιο Βάργκας Χερέδια Τσιγγάνε
Πηγαίνει μονάχος προς το μονοπάτι
να ‘βρει των τσιγγάνων τρελή συντροφιά
και όπως τον λούζει χλωμό το φεγγάρι
του δίνει πιο πλάνα ακόμα ομορφιά
Αντόνιο Βάργκας Χερέδια
με την μεγάλη καρδιά
ποθώ πολύ τα φιλιά σου
έστω και για μια βραδιά
Για το γερό σου το κορμί μιλάνε κάθε στιγμή
τρελές κοπέλες που ποθούν μαζί σου να φιληθούν.
Τα κορίτσια της Σιέρρα Μορένα
μπορούνε για σένα και να σκοτωθούν
Αντόνιο Βάργκας Χερέδια
μπορούνε για σένα και να σκοτωθούν
Εμπνευσμένο κυρίως από την υπόθεση της ταινίας και κλέβοντας κάποια μέτρα από την μουσική του τραγουδιού “Antonio Vargas Heredia” κυκλοφορεί το 1939 το χασάπικο “ο Αντώνης, ο βαρκάρης”. Η μουσική είναι του Σπύρου Περιστέρη και οι στίχοι του Μίνωα Μάτσα, που από νεαρός στιχουργός μέσα σε λίγα χρόνια έγινε το αφεντικό της ελληνικής δισκογραφίας. Στον δίσκο, ως στιχουργός αναφέρεται η Πιπίτσα Οικονόμου ,που ήταν υπάλληλος του Μ. Μάτσα, το όνομα της οποίας χρησιμοποίησε ως ψευδώνυμο ο Μάτσας για να υπογράψει τους στίχους του.
Εδώ ακούμε το τραγούδι από τον Μάρκο Βαμβακάρη και τον Απόστολο Χατζηχρήστο
Ο Αντώνης ο βαρκάρης,ο σερέτης
έπαψε να ζει ρεμπέτης,
θέλει πλούτη και παλάτια
και της Κάρμεν τα δυο μάτια.
Επαράτησε την βάρκα στο λιμάνι
κάτω στο πασαλιμάνι,
τραγουδάει κι όλο πίνει
ταυρομάχος πάει να γίνει.
Μα ο άκαρδος ο ταύρος τον σκοτώνει
και στην γης τον εξαπλώνει,
σαν τον βλέπει η Κάρμεν κλαίει
πάει κοντά του και του λέει:
Αχ Αντώνη μου βαρκάρη μου,σερέτη
τώρα μένω νέτη,σκέτη
μεσ’ τον κόσμο η καημένη
χήρα,παραπονεμένη.

Και μπορεί ο Antonio Vargas Heredia να έγινε Αντώνης, βαρκάρης και σερέτης, ο Mostozo, συνθέτης του αυθεντικού τραγουδιού,αποδείχτηκε ότι ήταν κι αυτός… σερέτης (=ζόρικος).Όταν πληροφορήθηκε την επιτυχία της ρεμπέτικης εκδοχής του τραγουδιού του, κατέφυγε στα ελληνικά δικαστήρια καταγγέλοντας τους Περιστέρη-Μάτσα για κλοπή πνευματικής ιδιοκτησίας και απαιτώντας αποζημίωση. Το δικαστήριο όμως δεν δικαίωσε τον Ισπανό συνθέτη μια και η μουσική ήταν αρκετά παραλλαγμένη και οι ελληνικοί στίχοι δεν ταυτίζονταν με τους αντίστοιχους ισπανικούς. Ο Μάτσας στους στίχους του “Αντώνη” απέδιδε περιληπτικά το στόρι της ταινίας  και όχι το νόημα των στίχων του αυθεντικού τραγουδιού. Λέγεται, ότι σαν μάρτυρα υπεράσπισης οι κατηγορούμενοι εμφάνισαν στο δικαστήριο κάποιον Αντώνη, βαρκάρη στο επάγγελμα, ο οποίος δήλωσε ότι το τραγούδι γράφτηκε ειδικά γι΄αυτόν.

Χωρίς να φοβηθεί από τις δικαστικές διαμάχες, λίγες μέρες αργότερα, ο Παναγιώτης Τούντας κυκλοφόρησε σε δίσκο την δικιά του εκδοχή για την Κάρμεν. Το τραγούδι “τηλεγράφημα στην Κάρμεν” σε στίχους του Β. Μαυροφρύδη, το ακούμε από τον Στράτο Παγιουμτζή και τον Στελλάκη Περπινιάδη:

Απόψε Καρμεντσίτα μου
μπαρκάρω απ’ τον Περαία
και στη Σεβίλλη έρχομαι
να κάνουμε παρέα.
Γλυκιά μου Κάρμεν έρχομαι,
κοντά να γνωριστούμε
και δίχως άλλο κούκλα μου
ταιράκια να γινούμε.
Να δείς μπουζούκι να σταθείς
με ανοιχτό το στόμα,
που θα ξεχάσεις, ξέρε το
και τον Χερέδια ακόμα.
Κι από τον ταύρο, ξέρε το,
δε θα ‘χω αβαρία,
γιατί έξι χρόνια έκανα
χασάπης στα σφαγεία.

Το τηλεγράφημα βεβαίως δεν έφτασε ποτέ στα χέρια της “Καρμεντσίτας”, το τραγούδι όμως γνώρισε επιτυχία. Βλέποντας την επιτυχία του τραγουδιού αυτού ο Περιστέρης και ο Μάτσας έδωσαν συνέχεια στις περιπέτειες της Κάρμεν, με ένα δεύτερο χασάπικο, με το οποίο ερχόταν “η Κάρμεν στην Αθήνα”. Στο τραγούδι αυτό γίνεται έμμεση αναφορά στη δικαστική διαμάχη που αναφέραμε πιο πάνω, μια και η Κάρμεν έρχεται στην Αθήνα για να πάρει την κληρονομιά του Αντώνη, όπως ο Μοστόζο ήρθε για να πάρει τα δικαιώματα του τραγουδιού του. Στο τέλος όμως η Κάρμεν, όπως και ο Μοστόζο, έπεσε θύμα της ελληνικής καπατσοσύνης. Ακούμε την άφιξη της Κάρμεν στην Αθήνα από τους Μάρκο Βαμβακάρη και Στράτο Παγιουμτζή.

Ήρθε η Κάρμεν στην Αθήνα
η Ιμπέριο Αρτζεντίνα
την κληρονομιά να πάρει
του Αντώνη του βαρκάρη.
Απ’ το τρένο μόλις φτάνει
τρέχει στο Πασαλιμάνι
την βαρκούλα ν’ αντικρίσει
τα κουπιά της να φιλήσει.
Κι που γύριζε η καημένη
βλέπει κατατρομαγμένη
μες την βάρκα τον Αντώνη
τα πανιά του να απλώνει.
Αντωνάκη μου βαρκάρη
ταυρομάχε παλικάρι
ζεις ακόμη ή γελιέμαι
σε θωρώ κι αναρωτιέμαι.
Κάρμεν Κάρμεν μη φωνάζεις
μη με βλέπεις και τρομάζεις
να πεθάνω ήταν κρίμα
κι έκανα το ψευτοθύμα.

Κάνοντας το ψευτοθύμα, ο Αντώνης την γλύτωσε φτηνά χωρίς να χυθεί ούτε μια σταγόνα από το αίμα του για τα μάτια της ωραίας Κάρμεν. Η Ευρώπη όμως ήδη στέναζε πλημμυρισμένη στο αίμα, από τα σχέδια για τη νέα τάξη πραγμάτων που θέλησε να επιβάλει ο Χίτλερ, ο μεγάλος όπως είδαμε θαυμαστής της Ιμπέριο Αρτζεντίνα. Η επίθεση της φασιστικής Ιταλίας κατά της χώρας μας, σύντομα έσπρωξε την πατρίδα μας στο αιματηρό ποτάμι του παγκόσμιου πολέμου.Ο Περιστέρης και ο Μάτσας “επιστρατεύουν” τον Αντώνη τον Βαρκάρη και ντύνουν το τραγούδι στο χακί, με νέους σκωπτικούς στίχους, αυτή τη φορά κατά του Μουσολίνι. Το τραγούδι κυκλοφορεί σε δίσκο στο τέλος του 1940 με τίτλο “το Όνειρο του Μπενίτο”. Το ακούμε και πάλι από τον Μάρκο Βαμβακάρη και τον Απόστολο Χατζηχρήστο:


Ο Μπενίτο κάποια νύχτα ζαλισμένος είδε όνειρο ο καημένος,πως βρισκόταν στην Αθήνα σε μια φίνα λιμουζίνα,
πως βρισκόταν στην Αθήνα σε μια φίνα λιμουζίνα.
Μα σα ξύπνησε και ρίχνει ένα βλέμμα, είπε κρίμα να ‘ναι ψέμα,
ένα τέτοιο μεγαλείο, βρε παιδιά, δεν είν’ αστείο,
ένα τέτοιο μεγαλείο, βρε παιδιά, δεν είν’ αστείο.
Φέρτε πένα διατάζει και μελάνι, τηλεσίγραφο μας κάνει,
μα του λέμε εν τω άμα, αν βαστάς κάνε το θαύμα,
μα του λέμε εν τω άμα, αν βαστάς κάνε το θαύμα.
Δεν περάσανε παρά ολίγες μέρες κι οι θαυματουργιές μας σφαίρες,
το τσαρούχι κι η αρβύλα κάναν στον Μπενίτο νίλα,
το τσαρούχι κι η αρβύλα κάναν στον Μπενίτο νίλα.
Βρε Μπενίτο μη θαρρείς για μακαρόνια τα Ελληνικά κανόνια,
τα ‘χουν χέρια δοξασμένα, παληκάρια ανδρειωμένα,
τα ‘χουν χέρια δοξασμένα, παληκάρια ανδρειωμένα.

Τελειώνοντας κι αυτό το ταξίδι, που κάναμε με την εκλεκτή παρέα της Carmen του Antonio και του Αντώνη, θα πρέπει  εδώ να θυμίσω δύο περσινά ποστ που σαν θέμα είχαν τις «Μνήμες του Δημήτρη Σαραντάκου από τα σατιρικά τραγούδια της Μυτιλήνης στα χρόνια της Κατοχής, της Αντίστασης και του Εμφύλιου». Το πρώτο είχε τίτλο “Ο Δημήτρης Σαραντάκος θυμάται και τραγουδάει” και το δεύτερο, η συνέχεια του, είχε τίτλο “Κατ’ αγριγιαθρώπ’ μας φέραν…”

Σ’ αυτό το 2ο ποστ, ο Δημήτρης Σαραντάκος (πατέρας του Νίκου) τραγουδάει μια παρωδία του αυθεντικού Antonio Vargas Heredia, σε στίχους του Αργύρη Αραβανόπουλου, που αναφέρεται στην προσπάθεια κατάληψης της Μυτιλήνης από τους Άγγλους το Δεκέμβρη του 1944.
Ακούστε το τραγούδι εδώ, αλλά πιστέψτε με… Αξίζει να αφιερώσετε χρόνο για να διαβάσετε τις αναμνήσεις του κ. Δημήτρη Σαραντάκου,ακολουθώντας τα παραπάνω λινκ.Γράφοντας αυτό το ποστ, πραγματικά απόρησα κι εγώ για το πόση Ιστορία μπορεί να βρει κανείς τελικά αν ψάξει στις πτυχές ενός τραγουδιού…Μόνο που το ποστ βγήκε πολύ μεγάλο. Πίστευα,και ακόμα πιστεύω, ότι σπάνια διαβάζει κάποιος σε blog κείμενα που έχουν περισσότερες από 500 με 600 λέξεις. Ελπίζω κάποιοι να με διαψεύσετε φτάνοντας μέχρι τον… βυθό αυτού εδώ του ποστ, για το οποίο το word count μετράει, όι όι μάνα’μ, 1615 λέξεις ακριβώς!

πηγή:24grammataΤην ίδια χρονιά σε δίσκο,το τραγούδι “Αντόνιο Βάργκας Χερέδια” κυκλοφόρησε με την φωνή της Δανάης: 

Το αλάτι: το «ψυγείο» της αρχαιότητας

 

Αλάτι (χλωριούχο νάτριο, NaCl )
Η αρχαία ελληνική λέξη «ο άλς» ( γεν. του άλατος) δεν πρέπει να συγχέεται με το « η άλς», γεν. της αλός (: η θάλασσα), αν και αυτές οι δύο λέξεις ανήκουν στην ίδια οικογένεια. Από το θέμα αλ. παρήχθησαν οι λέξεις: θάλασσα, αλιεύς, Άλιμος, αλυκή, άλμη, αιγιαλός (> μεσ. : γιαλός), παραλία, Αγχίαλος, Αλόνησος και πολλές άλλες. Με την ίδια ρίζα πέρασε και στα λατ.: als, ιταλ. :sale, γαλλ. :sel, αγγλ.: salt, γερμ.:salz
Χωρίς το χλωριούχο νάτριο ο άνθρωπος δε θα μπορούσε να ζήσει. Το αλάτι μπορεί να είναι είτε ορυκτό, είτε θαλασσινό. Το θαλασσινό αντλείται, με εξάτμιση, από τις αλυκές. Γνωστές στην αρχαιότητα ήταν οι αλυκές της Αναβύσου, της Βραυρώνας, των Μεγάρων. Σήμερα, λειτουργούν και στην Καλλονή, Πολυχνίτου (Λέσβος), Κίτρους ( Πιερίας), Μεσολόγγι, Λευκάδα, Μήλο.
Oι Έλληνες και οι Ρωμαίοι προσέφεραν το αλάτι στις θυσίες προς τους θεούς. Ήταν σύμβολο λεπτότητας, χάριτος και ευθυμίας (απ΄εδώ, ίσως, η μεταγενέστερη φράση της Κ. Διαθήκης : «υμείς έστε το άλας της γης»). Στην αρχαιότητα ήταν γνωστή και η φράση το «Αττικό άλας» ( για να δηλώνει το λεπτό και ευφυές Αττικό Πνεύμα)
Τα αλίπαστα  (τα ταρίχη)

Το αλάτι, αν και δεν έχει αντισηπτικές ιδιότητες έχει, όμως, ασηπτικές και γι αυτό δεν επιτρέπει την ανάπτυξη μικροργανισμών. Έτσι, από την αρχαιότητα, το χρησιμοποιούσαν για τη συντήρηση των τροφίμων. Το αλάτι ήταν το «ψυγείο» της αρχαιότητας, τα αλίπαστα (ή τα ταρίχη) ήταν για τους αρχαίους τα «κατεψυγμένα» ψάρια της εποχής μας.
Οι Αρχαίοι Αθηναίοι υπερεκτιμούσαν τα αλίπαστα ψάρια, τα οποία εισήγαγαν από την Ισπανία, τη Σικελία, του Εύξεινου Πόντου. Ο Αιλιανός (XVIII, 32) περιγράφει τη μεταφορά των οξυρύγχων της Κασπίας: «με καμήλες μέχρι τον Εκβάντα ποταμό και απ΄ εκεί με πλοία μέχρι τα λιμάνια μας». Πάστωναν, κυρίως, τον τόννο, τον οξύρυγχο, την παλαμίδα, το σκόμβρο, τη ζύγαινα, τη σφυρίδα (κεστρεύς), τον κολιό κ.α.. Το να τρως αλίπαστα μεταξύ των εδεσμάτων ήταν δείγμα ευπορίας (τα ταρίχη καλής ποιότητας ήταν πανάκριβα, ο «τάριχος αντακαίος» ήταν κάτι αντίστοιχο με το σημερινό χαβιάρι (< ταριχαβγιάριον < ταριχος + αβγό) και προερχόταν  από την επεξεργασία του αντακαίου, από τον Δούναβη ή τον Δνείπερο. Η Πυθιονίκη έγινε τραγούδι (ζηλόφθονο), στην αρχαία Αθήνα, γιατί είχε εραστές τους γιούς ενός ταριχοπώλη και τις έφερναν άφθονα ταρίχη.
Αντίθετα, ήταν φτηνά τα παστά δεύτερης διαλογής: «ο ημίνηρος ή ημιτάριχος», για τον οποίο χρησιμοποιούσαν τη μισή ποσότητα αλατιού. Φτηνός, επίσης, ήταν και «ο ακρόπαστος», (δηλαδή, ο πολύ ελαφρά αλατισμένος τάριχος). Ο φτωχός λαός έτρωγε τα «ουραία ταρίχη», δηλαδή το παστό από την ουρά του ψαριού. Στον Ξενοκράτη διαβάζουμε ότι έτρωγαν τα ταρίχη ωμά (συνήθως), αφού τα βουτούσαν στο γλυκό νερό και τα συνόδευαν με ρίγανη. Τα πιο νόστιμα αλίπαστα ήταν αυτά που προέρχονταν από νεαρά, άπαχα ψάρια: «τα ωραία ταρίχη». Αυτά τα τελευταία τα τηγάνιζαν, τους έριχναν διάφορα καρυκεύματα και τα «έσβηναν» με άσπρο κρασί. Οι πολλές ποικιλίες των ταρίχων φανερώνουν την εκτίμηση που έτρεφαν σ’ αυτά οι Αρχαίοι Έλληνες : «ο λεπιδωτός τάριχος» ( με τα λέπια), «ο τιλτός τάριχος»
(χωρίς λέπια),  «ο ωμοτάριχος» (το μέρος του ψαριού γύρω από τον ώμο, το κεφάλι), «το υπογάστριον».
Κυρίως, όμως, φέρνουν κοντά μας έναν λαό γεμάτο ζωή και δημιουργικότητα, την αστείρευτη δύναμη του ανθρώπου για επιβίωση και δημιουργία, μια Ελλάδα ανθρώπινη (που  γλεντάει και γεύεται όλα τα καλά του κόσμου και μάλιστα χωρίς   τις δικές μας τεχνολογικές ανέσεις), μια ζεστή ανάσα του παρελθόντος, διαφορετική από τον βαρύγδουπο Ακαδημαϊσμό των σχολείων μας, που οδήγησαν πολλές γενιές στα πιο βαθιά …χασμουρητά.


Γιώργος Σωτ. Δαμιανός

πηγή:24γράμματα

ΓΥΝΑΙΚΕΙΕΣ ΦΥΛΑΚΕΣ ΕΛΕΩΝΑ ΘΗΒΑΣ

AΓΑΠΗΤΕΣ ΦΙΛΕΣ ΚΑΙ ΦΙΛΟΙ (ΚΑΙ ΦΙΛΕΣ ΚΑΙ ΦΙΛΟΙ ΤΩΝ ΦΙΛΩΝ ... ... ...)   
 ΕΙΜΑΣΤΕ ΜΙΑ ΟΜΑΔΑ ΑΝΘΡΩΠΩΝ ΠΟΥ ΑΠΟΤΕΛΟΥΝ ΤΟ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΟ ΠΡΟΣΩΠΙΚΟ (ΚΟΙΝΩΝΙΚΟΙ ΛΕΙΤΟΥΡΓΟΙ, ΨΥΧΟΛΟΓΟΙ) ΤΩΝ ΓΥΝΑΙΚΕΙΩΝ ΦΥΛΑΚΩΝ ΕΛΕΩΝΑ ΘΗΒΑΣ.  
 ΠΡΟΣΠΑΘΕΙΑ ΜΑΣ: ΝΑ ΔΗΜΙΟΥΡΓΗΣΟΥΜΕ ΟΣΟ ΤΟ ΔΥΝΑΤΟΝ ΚΑΛΥΤΕΡΕΣ ΣΥΝΘΗΚΕΣ ΔΙΑΒΙΩΣΗΣ ΓΙΑ ΤΙΣ ΕΓΚΛΕΙΣΤΕΣ ΓΥΝΑΙΚΕΣ (ΕΦΗΒΕΣ ΜΕΧΡΙ ΚΑΙ ΥΠΕΡΗΛΙΚΕΣ ΚΑΘΩΣ ΚΑΙ ΜΗΤΕΡΕΣ ΜΕ ΤΑ ΠΑΙΔΙΑ ΤΟΥΣ)

Η ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΚΗ ΑΞΙΟΠΟΙΗΣΗ ΤΟΥ ΕΛΕΥΘΕΡΟΥ ΧΡΟΝΟΥ ΤΟΥΣ,
Η ΠΡΟΣΩΠΙΚΗ ΤΟΥΣ ΑΝΑΠΤΥΞΗ ΚΑΙ
 Η ΔΙΑΦΥΛΑΞΗ ΤΗΣ  ΑΝΘΡΩΠΙΝΗΣ ΑΞΙΟΠΡΕΠΕΙΑΣ!!! 
  ΣΕ ΣΧΕΣΗ ΜΕ ΕΜΑΣ ΚΑΙ ΤΙΣ ΑΝΑΓΚΕΣ ΜΑΣ, ΟΠΩΣ ΚΑΘΕ ΜΙΚΡΟΚΟΙΝΩΝΙΑ, ΚΑΘΕ ΤΟΠΟΣ ΣΥΝΑΘΡΟΙΣΗΣ ΚΑΙ ΣΥΝΥΠΑΡΞΗΣ ΑΝΘΡΩΠΩΝ, ΣΥΝΕΧΙΖΟΥΜΕ ΠΑΝΤΑ ΝΑ ... ΕΧΟΥΜΕ!!!
  ΓΙΑ ΤΟ ΛΟΓΟ ΑΥΤΟ........  
 Ο,ΤΙ ΕΧΟΥΜΕ ΣΤΑ ΣΠΙΤΙΑ ΜΑΣ Ή ΣΤΑ ΓΡΑΦΕΙΑ ΜΑΣ Ή ΣΤΙΣ ΑΠΟΘΗΚΕΣ ΜΑΣ ΚΑΙ ΔΕΝ ΤΑ ΧΡΕΙΑΖΟΜΑΣΤΕ... ΓΙΑ ΚΑΠΟΙΟΥΣ ΑΛΛΟΥΣ ΑΝΡΘΩΠΟΥΣ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΕΙΝΑΙ ΑΝΑΣΕΣ ΖΩΗΣ... 
  ΕΝΔΕΙΚΤΙΚΑ:  ΡΟΥΧΑ, ΠΑΠΟΥΤΣΙΑ, ΣΕΝΤΟΝΙΑ, ΚΟΥΒΕΡΤΕΣ, ΠΕΤΣΕΤΕΣ
ΜΙΚΡΑ ΘΕΡΜΑΝΤΙΚΑ ΣΩΜΑΤΑ (ΚΑΛΟΡΙΦΕΡ, ΑΛΟΓΟΝΟΥ, ΣΟΜΠΕΣ) Η/Υ, ΕΚΤΥΠΩΤΕΣ, ΦΑΞ (ΠΟΥ ΑΛΛΑΞΑΤΕ ΜΕ ΚΑΙΝΟΥΡΙΑ ΚΑΙ ΔΕΝ ΤΑ ΘΕΛΕΤΕ, ΕΙΔΙΚΑ ΟΣΟΙ ΔΟΥΛΕΥΕΤΕ ΣΕ HIGH-TECK ΕΠΙΧΕΙΡΗΣΕΙΣ) ΑΦΙΣΕΣ (ΜΕ ΤΟΠΙΑ Η ΑΛΛΑ ΘΕΜΑΤΑ, ΓΙΑ ΝΑ ΑΠΟΚΤΗΣΟΥΝ ΧΡΩΜΑ ΟΙ ΤΟΙΧΟΙ!) ΗΛΕΚΤΡΙΚΕΣ ΣΥΣΚΕΥΕΣ ΠΟΥ ΔΕΝ ΘΕΛΕΤΕ (ΨΥΓΕΙΑ, ΠΛΥΝΤΗΡΙΑ, ΤΗΛΕΟΡΑΣΕΙΣ)
ΜΙΚΡΑ ΗΛΕΚΤΡΙΚΑ "ΜΑΤΙΑ" ΚΟΥΖΙΝΑΣ (ΓΙΑ ΜΙΚΡΟΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΑ!) ΓΡΑΦΕΙΑ ΚΑΙ ΚΑΡΕΚΛΕΣ, ΣΥΡΤΑΡΙΕΡΕΣ, ΡΑΦΙΕΡΕΣ, ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΕΣ!!! (ΟΣΟΙ ΔΟΥΛΕΥΕΤΕ ΣΕ ΜΕΓΑΛΟΥΣ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥΣ, Π.Χ. ΤΡΑΠΕΖΕΣ, ΠΟΥ ΤΑ ΑΛΛΑΖΟΥΝ ΣΧΕΤΙΚΑ ΤΑΚΤΙΚΑ, ΣΙΓΟΥΡΑ ΘΑ ΒΡΕΙΤΕ ΤΕΤΟΙΑ ΣΤΙΣ ΑΠΟΘΗΚΕΣ) 
  ...  
Ή ΚΑΙ Ο,ΤΙ ΑΛΛΟ ΘΕΛΕΤΕ ΝΑ ΠΡΟΣΦΕΡΕΤΕ, Π.Χ. ΕΙΔΗ ΑΤΟΜΙΚΗΣ ΥΓΙΕΙΝΗΣ (ΠΑΝΕΣ ΠΑΙΔΙΩΝ, ΣΑΜΠΟΥΑΝ, ΣΕΡΒΙΕΤΕΣ) Ή ΤΗΛΕΚΑΡΤΕΣ...  
 ΚΑΙ ΟΤΙ ΑΛΛΟ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΕΧΕΤΕ ΚΑΙ ΙΣΩΣ ΜΑΣ ΔΙΑΦΕΥΓΕΙ....  
 
 
 
ΣΑΣ ΕΥΧΑΡΙΣΤΩ ΚΑΙ ΣΑΣ ΕΧΟΜΑΙ ΚΑΛΗ ΔΥΝΑΜΗ.  
  
 
ΜΑΡΘΑ ΤΑΒΟΥΛΑΡΕΑ ΚΟΙΝΩΝΙΚΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΟΣ
ΚΑΤΑΣΤΗΜΑ ΚΡΑΤΗΣΗΣ ΓΥΝΑΙΚΩΝ ΕΛΕΩΝΑ ΘΗΒΩΝ
ΕΛΕΩΝΑΣ ΘΗΒΑΣ, 32 200
22620-73028 ΣΤΟΧΟΣ ΜΑΣ: