Το ρόφημα που γιατρεύει τα πάντα

Αϋπνίες, ανησυχία, κατάθλιψη, κρύωμα, δυσπεψία, όλα μαζί; Μια παραλλαγή ενός αρχαίου ινδικού ροφήματος που θα σας θεραπεύσει!

Έχουμε και λέμε:

Ο κουρκουμάς είναι ένα κίτρινο μπαχαρικό που δίνει γεύση στο κάρι και χρώμα στη μουστάρδα και πρόκειται για ένα από τα πιο ισχυρά αντιφλεγμονώδη που υπάρχουν. Τζίντζερ και κάρδαμο, που ενισχύουν την πέψη. Κανέλα, που ρυθμίζει το ζάχαρο, πιπέρι καγιέν που βοηθάει το κυκλοφορικό σύστημα, γαρίφαλο, επίσης αντιφλεγμονώδες και αντιβακτηριδιακό, όπως και το μέλι. Κι αν όλα αυτά δεν σας νοιάζουν, η γεύση του είναι τέλεια.

Οι αναλογίες είναι εντελώς ενδεικτικές, κάντε το ανάλογα με τις προτιμήσεις σας:

3 φλιτζάνια πλήρες γάλα
1 ½ κουταλάκια κουρκουμά
½ κουταλάκια τζίντζερ σε σκόνη
½ κουταλάκι κάρδαμο, πιπέρι καγιέν
Γαρίφαλο
Ένα ξυλάκι κανέλα ή ½ κουταλάκι σκόνη
Μέλι

Βάλτε τα συστατικά σε ένα κατσαρολάκι και ζεστάνετε αργά το γάλα, χωρίς να βράσει. Προσθέστε μέλι στα φλιτζάνια. Τέλος!

 www.lifo.gr

Μαϊντανός: Δεν είναι τυχαίο που πάει με όλα!

Η έκφραση «είναι μαϊντανός», χρησιμοποιείται συχνά όταν θέλουμε να χαρακτηρίσουμε κάποιον που είναι πανταχού παρών! Το μυρωδικό μαϊντανός δεν επιλέχθηκε τυχαία στο συγκεκριμένο σχήμα λόγου, αφού ταιριάζει γευστικά σχεδόν με όλα τα φαγητά, όπως επισημαίνει η διαιτολόγος- διατροφολόγος και βιοχημικός, Ματίνα Πουλλή – Βυρίνη. 

Ας δούμε, λοιπόν, παρακάτω κάποια από τα χαρακτηριστικά του. O μαϊντανός είναι διετές, ιθαγενές φυτό. Καλλιεργείται στις εύκρατες περιοχές για τα φύλλα του που χρησιμοποιούνται στη μαγειρική και σε διάφορες σαλάτες. Η βλάστηση του είναι σχετικά εύκολη και μπορεί να φυτρώσει ακόμα και σε γλάστρες ώστε κάθε νοικοκυρά να έχει εύκολη πρόσβαση σε αυτόν.

Οι αρχαίοι Έλληνες τον χρησιμοποιούσαν ως αρωματικό βότανο αλλά και ως φάρμακο σε διάφορες παθήσεις, ενώ οι Ρωμαίοι μονομάχοι των συμπεριλάμβαναν πάντα στους χυμούς τους ως δυναμωτικό.

Θρεπτική αξία

Θρεπτικά ο μαϊντανός είναι πλούσιος σε βιταμίνες Α , Β και C. Θα βρούμε τριπλάσια ποσότητα βιταμίνης C στο μαϊντανό απ' ότι στο πορτοκάλι. Περιέχει επίσης περισσότερο σίδηρο από οποιοδήποτε άλλο πράσινο λαχανικό. Η αυξημένη περιεκτικότητα σου σε βιταμίνη C ενισχύει επιπλέον την απορρόφηση σιδήρου από άλλες πηγές. Άτομα με αναιμία θα μπορούσαν να βελτιώσουν τα επίπεδα σιδήρου στο αίμα με την προσθήκη άφθονου μαϊντανού σε φαγητά και σαλάτες.

Ο μαϊντανός παρουσιάζει διουρητική δράση χάρη στο κάλιο που περιέχει με όφελος στα νεφρά και την ουροδόχο κύστη ενώ μπορεί να συμβάλει στην ανακούφιση των πρησμένων άκρων λόγω κατακράτησης υγρών και στην καταπολέμηση της υπέρτασης. Ανασκόπηση βιβλιογραφίας που δημοσιεύθηκε στο «World Journal of Urology» επιβεβαιώνει τα οφέλη του μαϊντανού στη λειτουργία του ουροποιητικού.

Ο μαϊντανός βοηθάει στην πέψη χάρη στο αιθέριο έλαιο myristicin το οποίο περιέχει. Ένα άλλο έλαιο που ονομάζεται apiole ευθύνεται για την αυξημένη κινητικότητα της μήτρας και προσδίδει στο μαϊντανό εμμηναγωγό δράση. Γι αυτό το λόγο ή κατανάλωση σε μεγάλες ποσότητες κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης δε συνίσταται.

Μαγειρική - Συντήρηση

Στη μαγειρική ο μαϊντανός χρησιμοποιείται ευρέως, λόγω της γεύσης του αλλά και του χρώματος του. Ενισχύει τη γεύση άλλων τροφίμων και βοτάνων. Το καλύτερο άρωμα επιτυγχάνεται αν προστεθεί λίγο πριν το τέλος του μαγειρέματος. Οι σύγχρονοι σεφ τον χρησιμοποιούν σε πολλά πιάτα τους ωμό για να δώσουν άρωμα και χρώμα. Κάποια ποικιλία μαϊντανού σχηματίζει μια μεγάλη ρίζα όμοια με του σέλινου και τρώγεται βραστή σε διάφορες χώρες της Ευρώπης.

Όπως όλα τα μυρωδικά, καλό είναι να καταναλώνονται φρέσκα και να μη μαγειρεύονται πολύ ώστε να διατηρούν τις ιδιότητες τους. Για να διατηρήσουμε όσο περισσότερο γίνεται το φρέσκο μαϊντανό, μπορούμε να τον τυλίξουμε στεγνό μέσα σε χαρτί κουζίνας ή να τον βάλουμε σε ένα ποτηράκι νερό μέσα στο ψυγείο. Στο εμπόριο θα βρούμε εύκολα και αποξηραμένο μαϊντανό για να τον χρησιμοποιήσουμε σε αφεψήματα ή στο φαγητό όταν δεν υπάρχει φρέσκος. Η βιταμίνη C καταστρέφεται με τη διαδικασία της ξήρανσης, όμως τα υπόλοιπα συστατικά παραμένουν καθιστώντας το μαϊντανό πολύτιμο και σε αυτή του τη μορφή.

Πηγή: diatrofi.gr

Τρεις σούπερ τροφές κατά του πονοκεφάλου

Οι τροφές που βάζουν τέλος στον εφιάλτη πολλών ανθρώπων..

Είναι από τις πιο συχνές παθήσεις και μάλιστα μπορούν να μας χαλάσουν όλη την μέρα αλλά και περισσότερες. Ο λόγος φυσικά για τον πονοκέφαλο από τον οποίο δεν υπάρχει άνθρωπος στον κόσμο που να μην έχει υποφέρει έστω και μία φορά. Οι αιτίες του αμέτρητες, από παθολογικές μέχρι ψυχοσωματικές, και οι θεραπείες του ακόμα περισσότερες. Εμείς σας έχουμε τρεις σούπερ τροφές, οι οποίες δρουν κατά του πονοκεφάλου. Βάλτε τις στη διατροφή σας, και βρείτε την υγειά σας!

1. Ω3 λιπαρά: Αν ο πονοκέφαλος που σας ταλαιπωρεί οφείλεται σε φλεγμονή, τότε είναι απαραίτητο να καταναλώσετε Ω3 λιπαρά. Αυτά βρίσκονται άφθονα στο σολομό, στις σαρδέλες αλλά και στο λιναρόσπορο.

2. Καρπούζι: Ειδικά κατά τους καλοκαιρινούς μήνες, που είναι και η εποχή του, είναι ένας άριστος τρόπος να αντιμετωπίσουμε τους πονοκεφάλους από την αφυδάτωση και τον ήλιο. Εκτός φυσικά από το νερό, το οποίο είναι η κύρια πηγή ενυδάτωσης του οργανισμού, υπάρχουν και πολλές τροφές που είναι άριστες πηγές, όπως, εκτός από το καρπούζι, οι ντομάτες και τα αγγούρια. Επιπλέον, το νερό σε φρέσκα φρούτα και λαχανικά περιέχει μεγάλες ποσότητες μαγνησίου το οποίο φροντίζει για την ενυδάτωση του οργανισμού.

3. Σπανάκι: Μπορεί να μην αποτελεί αγαπημένη τροφή μιας και οι περισσότεροι έχουμε παιδικά τραύματα με την μαμά μας να μας κυνηγάει για να φάμε σπανακόρυζο που έκανε καλό, αλλά το συγκεκριμένο λαχανικό έχει πραγματικά ευεργετικές ιδιότητες. Συγκεκριμένα, είναι πλούσιο σε ριβοφλαβίνη η οποία δρα κατά της ημικρανίας.

πηγή:queen

Η μεσογειακή διατροφή κάνει καλό στις αρτηρίες

Ακόμα κι ένα απλό γεύμα σκουπιδο-φαγητού (junk food), που αποτελείται κυρίως από κορεσμένα λίπη, κάνει ζημιά στην υγεία των αρτηριών του σώματος, αντίθετα με τη μεσογειακή διατροφή, που είναι πλούσια σε «καλά» λίπη, όπως τα μονοακόρεστα και πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, σύμφωνα με ακόμα μία -αυτήν τη φορά καναδική- επιστημονική έρευνα.

Οι ερευνητές του Καρδιολογικού Ινστιτούτου του Πανεπιστημίου του Μόντρεαλ, με επικεφαλής τον καθηγητή της Ιατρικής Σχολής Ανίλ Νιγκάμ, που έκαναν τη σχετική δημοσίευση στο καναδικό περιοδικό καρδιολογίας και σε καρδιολογικό συνέδριο στο Τορόντο, αναφέρουν ότι η μεσογειακή διατροφή μπορεί να έχει ευεργετική δράση για το καρδιαγγειακό σύστημα.«Canadian Journal of Cardiology» 

Οι επιστήμονες μελέτησαν 28 μη καπνιστές άνδρες που έκαναν μεσογειακού τύπου διατροφή πρώτα και, στη συνέχεια, έπειτα από μία εβδομάδα, έφαγαν σκουπιδο-φαγητό. Το πρώτο γεύμα απαρτιζόταν από σολομό, αμύγδαλα και λαχανικά μαγειρεμένα σε ελαιόλαδο και οι μισές θερμίδες του (51%) προέρχονταν κυρίως από μονοακόρεστα λιπαρά οξέα και πολυακόρεστα λίπη. Το δεύτερο γεύμα αποτελούνταν από ένα σάντουιτς με λουκάνικο, αυγό και τυρί, οι περισσότερες θερμίδες του οποίου (58%) προέρχονταν από κορεσμένα λιπαρά οξέα και δεν περιείχαν καθόλου ωμέγα-3.

Πριν από την έρευνα, οι εθελοντές υποβλήθηκαν σε υπέρηχο συγκεκριμένων αρτηριών και μετά την κατανάλωση των διαφορετικών φαγητών έγινε διπλός επανέλεγχος, ύστερα από δύο και τέσσερις ώρες, ώστε να διερευνηθεί πόσο και πώς κάθε γεύμα είχε επιδράσει στη λειτουργία των αρτηριών.

Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι μετά την κατανάλωση ενός και μόνο γεύματος σκουπιδο-φαγητού οι αρτηρίες των συμμετεχόντων στη μελέτη είχαν διασταλεί κατά 24% λιγότερο από ό,τι όταν δεν είχαν φάει τίποτε, με συνέπεια να περιορίζεται η ροή του αίματος. Αντίθετα, σε όσους είχαν καταναλώσει μεσογειακού τύπου γεύματα, οι αρτηρίες διαστέλλονταν κανονικά και η ροή του αίματος ήταν φυσιολογική.

Όπως είπε ο Ανίλ Νιγκάμ, «αυτά τα ευρήματα θα πρέπει να αλλάξουν το τι τρώμε σε καθημερινή βάση. Η κακή ενδοθηλιακή λειτουργία των αρτηριών είναι μια από τις κυριότερες πρόδρομες αιτίες της αρτηριοσκλήρωσης. Είναι κάτι που πλέον πρέπει να σκεπτόμαστε σε κάθε μας γεύμα».

Το αγγειακό ενδοθήλιο είναι η εσωτερική «επένδυση» των αρτηριών μέσω των οποίων κυλά το αίμα. Η σωστή λειτουργία του καθορίζει αν μια αρτηρία διαστέλλεται κανονικά. Η δυσλειτουργία του συνδέεται με μακροπρόθεσμο κίνδυνο ανάπτυξης στεφανιαίας νόσου.

Η μελέτη επίσης έδειξε ότι όσοι έχουν υψηλά επίπεδα τριγλυκεριδίων στο αίμα τους είναι αυτοί που ωφελούνται περισσότερο από τη μεσογειακή διατροφή, καθώς οι αρτηρίες τους ανταποκρίνονται καλύτερα σε αυτού του είδους τις τροφές σε σχέση με όσους έχουν χαμηλά τριγλυκερίδια. Εξίσου πιο επωφελής είναι η μεσογειακή δίαιτα για όσους πάσχουν από μεταβολικό σύνδρομο, σύμφωνα με τους ερευνητές.

Πηγή: ΑΠΕ-ΜΠΕ

Ο ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ ΠΟΛΤΟΣ ΕΝΑ 100% ΦΥΣΙΚΟ ΠΡΟΪΟΝ

ΕΝΑ ΠΡΩΤΟΠΟΡΙΑΚΟ ΣΥΜΠΛΗΡΩΜΑ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ 

Αυτό που τον διαφοροποιεί από τα άλλα πολυβιταμινούχα σκευάσματα είναι ότι εκτός των βιταμινών και των μετάλλων περιέχει ακόμη 22 ΑΜΙΝΟΞΕΑ και 47 ΛΙΠΙΔΙΑ. 
Βλέποντας το αναλυτικό του προφίλ παρατηρούμε ότι περιέχει 14 ΒΑΣΙΚΕΣ ΒΙΤΑΜΙΝΕΣ συμπεριλαμβανομένων των ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΩΝ A, C, E και 12 ΜΕΤΑΛΛΙΚΑ ΣΤΟΙΧΕΙΑ. Είναι γνωστό οτι οι βιταμίνες και τα μέταλλα επιδρούν μαζί στο μεταβολισμό και με αυτήν την έννοια ένα συμπλήρωμα διατροφής για να θεωρηθεί όσο το δυνατόν πληρέστερο πρέπει απαραίτητα να συνδυάζει βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία. 

Ας σταθούμε λίγο στα αμινοξέα. Στη φύση υπάρχουν πάνω από 150 διαφορετικά αμινοξέα από τα οποία τα 20 αποτελούν δομικά στοιχεία των πρωτεινών.10 αμινοξέα ΔΕΝ ΜΠΟΡΕΙ ΝΑ ΤΑ ΣΥΝΘΕΣΕΙ Ο ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΣ ΜΑΣ. Είναι υποχρεωτικό να τα προσλάβουμε με την τροφή μας γι' αυτό και είναι γνωστά ως "απαραίτητα αμινοξέα". ΚΑΙ ΤΑ 10 ΥΠΑΡΧΟΥΝ ΣΤΟΝ ΒΑΣΙΛΙΚΟ ΠΟΛΤΟ. Π.χ. η αργινίνη είναι απαραίτητη σε περιπτώσεις έντονης μυϊκής προσπάθειας και στη διατήρηση της καλής λειτουργίας του ανοσοποιητικού συστήματος. Η γλουταμίνη συμβάλει στην τόνωση των πνευματικών λειτουργιών και ενισχύει τη δράση των αντιοξειδωτικών βιταμινών, είναι δε απαραίτητη και σε αθλητές οι οποίοι ακολουθούν ιδιαίτερα έντονο πρόγραμμα προπόνησης. 

Ιδιαίτερα σημαντικός είναι ο ΦΥΣΙΚΟΣ - ΙΣΟΡΡΟΠΗΜΕΝΟΣ ΣΥΝΔΥΑΣΜΟΣ ΑΜΙΝΟΞΕΩΝ ΒΙΤΑΜΙΝΩΝ ΜΕΤΑΛΛΩΝ & ΣΑΚΧΑΡΩΝ ΠΟΥ ΠΕΡΙΕΧΕΙ Ο ΒΑΣΙΛΙΚΟΣ ΠΟΛΤΟΣ ΠΟΥ ΔΙΑΣΦΑΛΙΖΕΙ ΤΗΝ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΙΣΟΡΡΟΠΙΑ ΚΑΙ ΒΟΗΘΑ ΣΤΗΝ ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΚΑΙ ΑΡΜΟΝΙΚΗ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑ ΤΟΥ ΟΡΓΑΝΙΣΜΟΥ, ΣΤΗΝ ΤΟΝΩΣΗ ΤΟΥ, ΣΤΗΝ ΚΑΤΑΠΟΛΕΜΗΣΗ ΤΟΥ ΑΓΧΟΥΣ, ΚΑΙ ΣΤΗΝ ΑΜΥΝΑ ΕΝΑΝΤΙΑ ΣΤΙΣ ΑΣΘΕΝΕΙΕΣ. 

ΔΕΝ ΕΧΕΙ ΚΑΜΙΑ ΠΑΡΕΝΕΡΓΕΙΑ (τα συστατικά που περιέχει έχουν αποδειχθεί ασφαλή ακόμη και κατά τη μακροχρόνια χρήση, ή και σε υπερδοσολογία) 
ΔΕΝ ΕΙΝΑΙ ΦΑΡΜΑΚΟ ΑΛΛΑ ΚΑΤΙ ΚΑΛΥΤΕΡΟ – ΕΝΑ ΕΞΥΠΝΟ ΤΡΟΦΙΜΟ 
ΔΕΝ ΠΕΡΙΕΧΕΙ ΣΥΝΤΗΡΗΤΙΚΑ ΚΑΙ ΧΡΩΣΤΙΚΕΣ ΟΥΣΙΕΣ 

ΕΝΔΕΙΞΕΙΣ: 
* Κάθε κατάσταση με έλλειψη ή με αυξημένες ανάγκες σε βιταμίνες και αμινοξέα 
* Ιατρογενής δημιουργία έλλειψης βιταμινών (π.χ. χορήγηση αντιβιοτικών) 
* Καπνιστές και όσοι καταναλώνουν αλκοόλ 
* Ηλικιωμένοι 
* Χορτοφάγοι 
* Άτομα ασθενή ή σε φάση ανάρρωσης 
* Παιδιά (βοηθά στη μυοσκελετική ανάπτυξη) 
* Δυσκοιλιότητα 
* Βοηθά στη χώνεψη 
* Διεγείρει τις ορμονικές λειτουργίες 
* Επιταχύνει το μεταβολισμό 
* Εχει αντιβιοτικές ιδιότητες 
* Προσφέρει ανοσία σε αρρώστιες και λοιμώξεις 
* Ενισχύει την τόνωση του οργανισμού στις εποχικές αλλαγές 
* Τονώνει τον οργανισμό σε περιόδους έντονης σωματικής καταπόνησης 
* Τονώνει το πνεύμα σε περιόδους σκληρής πνευματικής εργασίας 
* Προστατεύει το ήπαρ και τη χολή 
* Ανακουφίζει από τους πόνους της αρθρίτιδας και των ρευματισμών 
* Επαναφέρει σε φυσιολογικά επίπεδα την αρτηριακή πίεση 
* Αναζωογονεί τους γεννητικούς αδένες και εντείνει την επιθυμία 
* Χαρίζει υγεία στο δέρμα 
* Περιέχει τον αντικαρκινικό παράγοντα 10 υδροξύ 2 δεκενοικό οξύ 

ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ - ΤΡΟΠΟΣ ΧΡΗΣΗΣ 
Χορηγείται το πρωί με άδειο στομάχι (αφήστε τον μερικά δευτερόλεπτα κάτω από τη γλώσσα να απορροφηθεί). Η ημερήσια κατανάλωση καλό είναι να γίνεται με σταθερότητα και σχολαστικότητα την ίδια πάντοτε ώρα. 

* παιδιά 2 - 5 ετών 100mg 
* παιδιά 5 - 12 ετών 200mg 
* έφηβοι 12 - 18 ετών 300 - 500mg 
* ενήλικες 800 - 1000mg 
* ώριμοι οργανισμοί 300 - 500mg 
* αθλητές 1000 - 1500mg 

Για τους αθλητές και τους υποβαλλόμενους σε ειδικές θεραπείες καλό είναι να ερωτάται και γιατρός τους ΟΧΙ ΛΟΓΩ ΕΠΙΚΙΝΔΥΝΟΤΗΤΑΣ ΑΛΛΑ ΓΙΑ ΝΑ ΟΡΙΣΕΙ ΣΥΓΚΕΚΡΙΜΕΝΗ ΔΟΣΟΛΟΓΙΑ ΑΝΑΛΟΓΑ ΜΕ ΤΗΝ ΑΓΩΓΗ ¨Η ΤΗΝ ΠΡΟΠΟΝΗΤΙΚΗ ΦΑΣΗ.

Επιστημονικό Κέντρο Μελισσοθεραπείας

Πρωταρχική σημασία για την πρόληψη της οστεοπόρωσης, έχουν η σωστή διατροφή και η άσκηση

Επιμέλεια Αγγελική Μήλιου, βιολόγος

Η οστεοπόρωση μπορεί να προληφθεί με την υιοθέτηση κατάλληλων υγιεινών διαιτητικών συνηθειών αλλά και με συστηματική σωματική δραστηριότητα. Χαρακτηριστική σε αυτό το σημείο είναι...
η παρατήρηση πως στους ασθενείς δε δίνεται απαραίτητη πληροφόρηση σε σχέση με το πώς μπορεί να προληφθεί η ασθένεια. Επίσης, σύμφωνα με το πόρισμα των κατευθυντήριων οδηγιών, πολλοί ασθενείς δεν έχουν και την τύχη να τους γίνει εκτίμηση του οστεοπορωτικού κινδύνου που διατρέχουν πριν ακόμα εκδηλωθεί το οστεοπορωτικό κάταγμα.

Η πρόληψη της οστεοπορώσης ξεκινά από την παιδική ηλικία. Τουλάχιστον το μισό από το ασβέστιο του ενήλικου ατόμου καθορίζεται κατά την διάρκεια της εφηβείας με μεγαλύτερους ρυθμούς προσαύξησης κατά τη διάρκεια των τελευταίων χρόνων της παιδικής ηλικίας και των πρώτων χρόνων της εφηβικής. Οι κρίσιμες ηλικίες στις οποίες η οστική μάζα προσεγγίζει τις μέγιστες τιμές είναι αυτές των 11 – 14 ετών στα κορίτσια και 13 – 17 ετών στα αγόρια. Πλούσια διατροφή λοιπόν σε ασβέστιο, φρούτα και λαχανικά και όχι αντικατάσταση του γάλακτος από αναψυκτικά και αλκοολούχα ποτά πρέπει να αποτελεί τον οδηγό των γονέων και των παιδιών.

Πόσο όμως ασβέστιο είναι αρκετό; 

Οι συστάσεις ανά χώρα και ηλικιακή ομάδα ποικίλουν και κυμαίνονται από τα 500 mgr ημερησίως στο Ηνωμένο Βασίλειο μέχρι και τα 1300 mgr ημερησίως στις Ηνωμένες Πολιτείες. Για επαρκείς ποσότητες βιταμίνης D επιβάλλεται έκθεση στον ήλιο ιδιαίτερα σε μια μεσογειακή χώρα σαν τη δική μας. Τα παιδιά πρέπει να βγαίνουν στις γειτονιές να παίζουν και όχι να εγκλωβίζονται συνέχεια σε επιτραπέζιους και ηλεκτρονικούς τρόπους ψυχαγωγίας. Το σχολείο και η πολιτεία επίσης μπορούν να αναλάβουν πρωτοβουλία για να ωθήσουν τους νέους σε ψυχαγωγικές εκδηλώσεις που εμπεριέχουν έντονη σωματική δραστηριότητα. Με το παιχνίδι στη γειτονιά ή σε άλλους εξωτερικούς χώρους τα παιδιά θα εξασφαλίσουν έκθεση στο ηλιακό φως, σωματική δραστηριότητα ( απαραίτητος παράγοντας για αύξηση της οστικής μάζας ) και καλύτερη ψυχολογία.

Από την άλλη πλευρά, οι ηλικιωμένοι είναι αυτοί που διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για ένα οστεοπορωτικό κάταγμα. Χαρακτηριστικό επίσης είναι πως τα άτομα με χαμηλό βάρος και δείκτη μάζας σώματος (BMI) διατρέχουν μεγαλύτερο κίνδυνο για οστεοπορωτικό κάταγμα. Για παράδειγμα, ένα άτομο με BMI 20 έχει διπλάσιο κίνδυνο οστεοπορωτικού κατάγματος από ένα άλλο με BMI 25. Η παρατήρηση αυτή δε θα πρέπει να παρεμηνευθεί και να θεωρήσει κάποιος πως με το να είναι παχύσαρκος είναι προστατευμένος έναντι των οστεοπορωτικών καταγμάτων σε σχέση με κάποιον που έχει φυσιολογικό βάρος.

Μετά την ηλικία των 65 ετών λοιπόν παρατηρείται έλλειψη ασβεστίου, πρωτεΐνης και βιταμίνης D. Μια διατροφή πλούσια σε ασβέστιο και βιταμίνη D με την κατάλληλη συμπληρωματική χορήγηση ασβεστίου και βιταμίνης D έχει αποδειχθεί ότι μπορεί να μειώσει και τον κίνδυνο πτώσης εφόσον η ημερήσια δόση βιταμίνης D ξεπερνά τις 700 διεθνείς μονάδες (IU) και του ασβεστίου τα 1000 mgr/ημέρα. Παρ’ολ’αυτά η χορήγηση συμπληρωμάτων ασβεστίου θα πρέπει να σχεδιάζεται προσεκτικά και αν οι ανάγκες καλύπτονται μόνο από τη διατροφή θα πρέπει να αποφεύγεται. 

Οι ασθενείς με οστεοπόρωση θα πρέπει επίσης να λαμβάνουν από τη διατροφή τους 1 γραμμάριο πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους ημερησίως. Η επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης μπορεί να μειώσει τις συνέπειες ενός οστεοπορωτικού κατάγματος όπως για παράδειγμα την αναιμία που πολλές φορές παρατηρείται. Με αυτόν τον τρόπο μειώνεται επιπρόσθετα ο χρόνος νοσηλείας των ασθενών αυτών.

Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων αλκοόλ επίσης έχει συνδεθεί με κίνδυνο για οστεοπορωτικό κάταγμακαι η σχέση μάλιστα φαίνεται να είναι δοσοεξαρτώμενη. Όταν η κατανάλωση είναι περίπου 2 μονάδες αλκοόλ ημερησίως, ο κίνδυνος δεν είναι αυξημένος. Αντίθετα, πολλές μελέτες δείχνουν πως ο κίνδυνος μειώνεται σε αυτά τα επίπεδα κατανάλωσης. Ποσότητες όμως μεγαλύτερες των 3 μονάδων αυξάνουν τον κίνδυνο κατάγματος με δοσοεξαρτώμενο τρόπο. Οι ασθενείς μπορούν να συμβουλεύονται το διαιτολόγο τους ή το γιατρό τους για το πώς μπορούν να πετύχουν τους προαναφερθέντες διατροφικούς στόχους.

Ανακεφαλαιώνοντας θα πρέπει να επισημανθεί πως κοιτώντας μέσα από το διατροφική θεώρησης της νόσου,θα πρέπει να καλλιεργηθεί αρχικά στα παιδιά η έννοια της σωστής διατροφής. Αυτό μπορεί να γίνει τόσο από το οικογενειακό όσο και από το σχολικό περιβάλλον. Τόσο στα παιδιά όσο και σε αυτούς που διατρέχουν κίνδυνο ή στους ήδη ασθενείς να δίνεται η συμβουλή για επαρκή πρόσληψη διαιτητικής ποσότητας ασβεστίου, βιταμίνης D, πρωτεΐνης, φρούτων και λαχανικών τα οποία είναι πλούσια σε βιταμίνη K. Αν όλα αυτά συνδυαστούν και με επαρκή επίπεδα σωματικής δραστηριότητας τότε μπορούμε να αναμένουμε μειωμένους ρυθμούς εμφάνισης οστεοπορωτικών καταγμάτων.

medlabgr.blogspot.gr

Άγχος, στρες, αϋπνία, νεύρα: Τι να φας για να σου περάσουν

Οι σκέψεις σου τριβελίζουν τον εγκέφαλο και δεν μπορείς να κοιμηθείς; Ή μήπως τα νεύρα σου έχουν χτυπήσει κόκκινο; 

Ό,τι και να σου συμβαίνει η φύση έχει τη λύση, αρκεί να ξέρεις πότε πρέπει να φας τι.

Άγχος: Βραζιλιάνικα φιστίκια

Πλούσια σε σελήνιο, η πρόσληψη του οποίου, σύμφωνα με έρευνες, μειώνει το άγχος και την κατάθλιψη



Στρες: Πορτοκάλια

Μειώνουν τα επίπεδα της κορτιζόλης, γνωστής και ως «ορμόνη του στρες»

Αϋπνία: Κεράσια

Πλούσια σε μελατονίνη, την ορμόνη που ξεκινά τον κύκλο του ύπνου και συνδέεται άμεσα με το βιολογικό σου ρολόι

Νεύρα: Μπανάνες

Βοηθούν στην αύξηση της σεροτονίνης, του νευροδιαβιβαστή που βελτιώνει την ικανότητα ρύθμισης του θυμού από τον εγκέφαλο

iefimerida.gr

5 τροφές εξαφανίζουν το λίπος στην κοιλιά!

Βγάλε από τη διατροφή σου τη ζάχαρη και τους επεξεργασμένους υδατάνθρακες και συμπεριέλαβε τις παρακάτω...

5 τροφές που εξαφανίζουν το λίπος της κοιλιάς.

Βρώμη

Μην παραλείπεις τα γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας, ειδικά το πρωϊνό, νομίζοντας ότι έτσι θα χάσεις κιλά. Τρώγοντας ένα υγιεινό πρωινό, ενεργοποιείς τον μεταβολισμό σου, ρυθμίζεις τα επίπεδα του σακχάρου και παίρνεις ενέργεια μέχρι το επόμενο γεύμα σου. Η πλούσια σε φυτικές ίνες βρώμη, αποτελεί ιδανική επιλογή γιατί σε κάνει να αισθάνεσαι χορτάτη, οπότε δεν υποκύπτεις σε ανθυγιεινούς πειρασμούς.

Μύρτιλα
Έρευνες έδειξαν ότι μια διατροφή πλούσια σε βατόμουρα μπορεί να βοηθήσει στην ελάττωση του λίπους της κοιλιάς. Ακόμα κι αν είναι κατεψυγμένα, διατηρούν το μεγαλύτερο μέρος των διατροφικών πλεονεκτημάτων τους.

Αμύγδαλα

Λέγεται ότι τα μονοακόρεστα λίπη είναι ένα μυστικό συστατικό που βοηθά στην καύση του κοιλιακού λίπους. Τα αμύγδαλα είναι μια καλή πηγή μονοακόρεστων λιπών και περιορίζουν την όρεξη, δεδομένου ότι είναι μια καλή πηγή φυτικών πρωτεϊνών και φυτικών ινών. Για ένα διασκεδαστικό στην τακτική αμύγδαλα, δοκιμάστε αυτό το υγιεινό και πλούσιο αμύγδαλο μούρο smoothie μπανάνας γιαούρτι.

Σολομός

Μείωσε τα τηγανητά, τα λιπαρά, τις τροφές που είναι πλούσιες σε θερμίδες, προκειμένου να εξαφανίσεις το κοιλιακό λίπος. Τι καλύτερο λοιπόν από άπαχες πρωτεΐνες όπως τα ψάρια, το τόφου ή το κρέας γαλοπούλας. Θα σου δώσουν ενέργεια και θα κάψεις περισσότερες θερμίδες. Από ψάρι, επέλεξε σολομό ή τόνο, δεδομένου ότι έχουν τόσο υψηλή περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, που μειώνουν τις φλεγμονές στο σώμα και μπορούν να βοηθήσουν στη ρύθμιση των ορμονών.

Μαρούλι

Τα πράσινα λαχανικά όπως το μαρούλι, η ρόκα, το σπανάκι, το μπρόκολο και είναι γεμάτα με βιταμίνες και μέταλλα, χαμηλά σε θερμίδες και περιέχουν μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών. Φτιάξε μια πλούσια σαλάτα για μεσημεριανό και θα σε κρατήσει όλο το απόγευμα. Ή κατανάλωσε μια μικρότερη πριν από το γεύμα και θα διαπιστώσεις ότι θα φας λιγότερο από το κυρίως πιάτο.

Μερικοί τρόποι για να «ξεγελάσετε» τον εαυτό σας να τρώει λιγότερο

Αλλάζοντας μερικές απλές συμπεριφορές, μπορούμε να αλλάξουμε και συνήθειες που είναι «καταστροφικές» για τη σιλουέτα μας. Γνωρίζετε ότι μπορείτε, με μερικά απλά «τρικ», να εξαπατήσετε το υποσυνείδητό σας και να καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες;

Η υπερκατανάλωση τροφής είναι ένας σημαντικός λόγος για την αύξηση του σωματικού βάρους. Οι θερμίδες που δεν καίγονται από τη δραστηριότητα ή την άσκηση αποθηκεύονται στο σώμα ως λίπος. Είναι σημαντικό λοιπόν να αποφεύγουμε την υπερκατανάλωση τροφής, αν θέλουμε να χάσουμε τα ανεπιθύμητα κιλά.

Υπάρχουν πολλοί εξωτερικοί και εσωτερικοί παράγοντες που μπορεί να μας κάνουν να τρώμε περισσότερο. Από τη θέα και τη μυρωδιά του φαγητού, μέχρι το άγχος και την κατάθλιψη. Αλλάζοντας όμως μερικές απλές συμπεριφορές , μπορούμε να αλλάξουμε και συνήθειες που είναι «καταστροφικές» για τη σιλουέτα μας. Γνωρίζετε ότι μπορείτε να… εξαπατήσετε το υποσυνείδητό σας και να καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες; Ακολουθούν μερικές συμβουλές για να ξεγελάσετε τον εαυτό σας να τρώει λιγότερο…

1. Χρησιμοποιήστε μικρότερα πιάτα, μπολ και κουτάλια

Σε μια μελέτη που διεξήχθη από το Πανεπιστήμιο Cornell, δόθηκαν στους συμμετέχοντες μπολ και κουτάλια τυχαίου μεγέθους και τους προτάθηκε να σερβίρουν μόνοι τους στον εαυτό τους παγωτό. Διαπιστώθηκε ότι όσοι είχαν μεγαλύτερα μπολ, σέρβιραν 31% περισσότερο παγωτό από εκείνους που είχαν μικρότερα μπολ. Όσοι είχαν μεγαλύτερα κουτάλια, σέρβιραν 14% περισσότερο παγωτό, από εκείνους που είχαν μικρότερα.

Μια άλλη μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Πενσυλβάνια, υποστηρίζει την εγκυρότητα του ισχυρισμού αυτού. Στο πείραμα, ένας ψυχολόγος άφησε σε κοινή θέα ένα μπολ σοκολατάκια με μια μικρή σέσουλα. Την επόμενη ημέρα, αντικατέστησε τη μικρή σέσουλα με μια μεγαλύτερη. Βρέθηκε ότι καταναλώνονταν 66% περισσότερα σοκολατάκια, όταν υπήρχε η μεγαλύτερη σέσουλα.
Προσπαθήστε λοιπόν να τρώτε τα γεύματά σας με μικρότερα σκεύη και πιάτα για να ξεγελάτε τον εαυτό σας και να καταναλώνετε λιγότερες θερμίδες.

2. Τρώτε με το μη κυρίαρχο χέρι σας
Ιδιαίτερα όταν τσιμπολογάτε ενώ βλέπετε μια ταινία, έχετε περισσότερες πιθανότητες να καταναλώνετε επιπλέον ανεπιθύμητες θερμίδες. Σύμφωνα με έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Καλιφόρνιας, όταν τρώμε συχνά ένα συγκεκριμένο τρόφιμο σε ένα συγκεκριμένο περιβάλλον, ο εγκέφαλός μας συνδέει το φαγητό με το περιβάλλον και μας κάνει να συνεχίζουμε να τρώμε όσο το συγκεκριμένο περιβάλλον παραμένει . Πειράματα έχουν δείξει ότι ένας τρόπος για να χειριστούμε αυτές τις αλληλένδετες επιθυμίες είναι να τρώμε με το μη κυρίαρχο χέρι μας.

3. Ό,τι δε βλέπουμε, δεν το τρώμε

Η έρευνα έχει δείξει ότι έχουμε την τάση να τρώμε περισσότερο στο τσιμπολόγημα όταν το φαγητό είναι εύκολα ορατό και προσβάσιμο. Μια βρετανική τηλεοπτική εκπομπή, επανέλαβε αυτή την μελέτη τοποθετώντας καραμέλες σε ένα εμφανές μπολ με εύκολη πρόσβαση και ένα άλλο μπολ με καραμέλες σε αδιαφανή δοχεία πιο μακριά. Μελέτες έχουν δείξει ότι τα άτομα που έχουν ευκολότερη πρόσβαση και οπτική επαφή με την τροφή, τρώνε 70% περισσότερο.

Κρύψτε τα σνακ σας βαθιά στα ντουλάπια και μην αφήνετε σακουλάκια και πακέτα πάνω στο γραφείο σας, τον πάγκο της κουζίνας ή το τραπεζάκι του καφέ.

4. Πίνετε τα ποτά σε ψηλά ποτήρια από λεπτό γυαλί

Μελέτες έχουν δείξει ότι έχουμε την τάση να ρίχνουμε μικρότερες ποσότητες υγρών σε ψηλά και λεπτά ποτήρια, αντί σε κοντά και χοντρά. Υπάρχει μια οπτική ψευδαίσθηση που μας κάνει να πιστεύουμε ότι υπάρχει λιγότερο υγρό σε ένα κοντό και από χοντρό γυαλί ποτήρι, απ’ ό,τι σε ένα ψηλό και λεπτό. Έτσι γεμίζουμε περισσότερο τα πιο κοντά ποτήρια.

Για τα αλκοολούχα και υψηλής θερμιδικής αξίας ποτά, χρησιμοποιήστε λοιπόν ψηλά ποτήρια από λεπτό γυαλί. Θα βάλτε μικρότερες ποσότητες και κατά συνέπεια θα καταναλώσετε λιγότερες θερμίδες.

clickatlife.gr

Οι ευεργετικές ιδιότητες του κακάο

 

Το κακάο φαίνεται να είναι αφέψημα με ευεργετικές επιπτώσεις στην υγεία του ανθρώπου. Σημαντικός αριθμός επιστημονικών μελετών παρουσιάζουν το κακάο να περιέχει υψηλές συγκεντρώσεις φλαβονοειδών και προκυανιδίνων, συστατικά που έχουν αντιοξειδωτική δράστη, παρεμποδίζοντας την οξειδωτική δράση των ελεύθερων ριζών και προστατεύουν έτσι από τον καρκίνο, τις καρδιοπάθειες και τη γήρανση.
 
Είναι πολύ σπάνιο να βρει κάποιος τόσα πολλά διατροφικά συστατικά συγκεντρωμένα σε ένα και μόνο προϊόν. Οι επιδράσεις των φλαβονοειδών του κακάο στην καρδιά και στην κυκλοφορία οφείλονται, εν μέρει, στην ικανότητα τους να ανακόπτουν την οξείδωση της χοληστερόλης, και την ανάπτυξη της αθηρωματικής πλάκας.

Πρόσφατες έρευνες έχουν δείξει ότι οι πολυφαινόλες μπορεί να μειώσουν τη συγκέντρωση και συσσώρευση των αιμοπεταλίων, των οποίων η αυξημένη δραστηριότητα και συγκέντρωση συνδέεται με τη θρόμβωση και πιθανότατα εμπλέκεται στην ανάπτυξη και εξέλιξη αθηρωματικών βλαβών. Η κατανάλωση κακάο επομένως εμφανίζεται να έχει επίδραση τύπου ασπιρίνης επάνω στη λειτουργία των αιμοπεταλίων. Οι κατεχινικές ενώσεις προλαμβάνουν το σχηματισμό των ελευθέρων ριζών, μεταβάλλουν την συνοχή και δομή της κυτταρικής μεμβράνης. 


 Οι προκυανιδίνες αυξάνουν σημαντικά τα επίπεδα της προστακυκλίνης στο πλάσμα και μειώνουν τα επίπεδα λευκοτριενίων του πλάσματος. Η προστακυκλίνη κατασκευάζεται από το αγγειακό επιθήλιο και προάγει την αγγειοδιαστολή, αναστέλλει τη συσσώρευση αιμοπεταλίων, το σχηματισμό θρόμβων αίματος και την εισχώρηση της χοληστερόλης LDL στο αρτηριακό τοίχωμα.

Αντίθετα, τα λευκοτριένια είναι αγγειοσυσταλτικά, προκαλώντας αργή και συνεχή σύσπαση στους λείους μυς των αιμοφόρων αγγείων, και μπορούν να είναι αίτια συσσώρευσης αιμοπεταλίων. Μείωση της αναλογίας λευκοτριενίων / προστακυκλίνης μπορεί να έχει ευεργετικά αποτελέσματα στα αιμοπετάλια και πιθανώς στη φλεγμονή και την αγγειοδιαστολή. 

 Μία περαιτέρω δράση των πολυφαινολών του κακάο που μπορεί να έχει επιπτώσεις στην υγεία του καρδιαγγειακού συστήματος είναι η ικανότητα τους να ρυθμίζουν τα ανοσοκύτταρα λόγω της επίδρασης τους στη μεταγραφή του γονιδίου της ιντερλευκίνης-2. Έχει προταθεί ότι οι φλεγμονώδεις νόσοι από δυσλειτουργία του ανοσοποιητικού θα μπορούσαν να είναι υπαίτιες για πολλές περιπτώσεις αθηροσκλήρωσης και καρδιαγγειακών νόσων.

Εν κατακλείδι, το κακάο βάσει των ιδιοτήτων του μπορεί να αποτελέσει τροφή πολύ ωφέλιμη για τον οργανισμό. Είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικές ουσίες. Το μόνο που πρέπει να προσέξουμε είναι η υψηλή του θερμιδική αξία καθώς η υπερβολική κατανάλωση του μπορεί να μας οδηγήσει σε μεγάλη αύξηση της ημερήσιας ενεργειακής μας πρόσληψης.

Έρευνες και μελέτες
Συγκριτική μελέτη στο Τμήμα Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων του Πανεπιστημίου Κορνέλ στη Νέα Υόρκη, παρουσιάζει το κακάο (1 κούπα) να έχει διπλάσια αντιοξειδωτική δράση από το κόκκινο κρασί (1 ποτήρι), τριπλάσια από το πράσινο τσάι (1 φλιτζάνι) και πενταπλάσια από το μαύρο τσάι (1 φλιτζάνι).

•Έρευνες σε πληθυσμούς του Παναμά που καταναλώνουν καθημερινά 4-5 ποτήρια ζεστό αφέψημα κακάο και προσθέτουν σκόνη κακάο σε αρκετά φαγητά τους, έδειξαν  ότι σε μεγάλο βαθμό δεν παρουσιάζουν υπέρταση σε μεγάλη ηλικία και διατρέχουν χαμηλότερο κίνδυνο καρδιαγγειακών νοσημάτων. 

Δεν παρουσιάστηκε το ίδιο αποτέλεσμα στους κατοίκους που είχαν μεταναστεύσει σε αστικές περιοχές και δεν κατανάλωναν πλέον αρκετό κακάο. Και αυτό οφείλεται στο ότι τα φλαβονοειδή ενεργοποιούν ένα ένζυμο το οποίο είναι υπεύθυνο για την διάνοιξη των τοιχωμάτων των αρτηριών και την βελτίωση της αιματικής ροής (μείωση της πίεσης).

 •Το Πανεπιστήμιο της Georgetown, σε έρευνα που διεξήγαγε, απομόνωσαν μια ουσία του κακάο, την προκυανιδίνη για να εξετάσουν την δράση της σε καλλιέργειες καρκινικών κυττάρων του μαστού. Βασικός σκοπός της έρευνας ήταν η εξακρίβωση των πιθανών δράσεων της προκυανιδίνης σε γονίδια που συνδέονται στην εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων. 

Το πόρισμα της έρευνας κατέληξε ότι με την υποβολή της προκυανιδίνης σταματούσε ο πολλαπλασιασμός των καρκινικών κυττάρων. Παρόλο που δεν έχει βρεθεί ακριβώς ο τρόπος δράσης της προκυανιδίνης, εικάζεται παρόμοια δράση και για άλλους τύπους καρκίνου.

Ερευνητές του Imperial College του Λονδίνου εξέτασαν την αποτελεσματικότητα της θεοβρωμίνης απέναντι στον βήχα, ένα συχνό αντανακλαστικό προστασίας από ορισμένες καταστάσεις, πλην όμως σε μακροχρόνια βάση γίνεται κουραστικός και κουράζει τον ασθενή. Τα αποτελέσματα έδειξαν ότι η θεοβρωμίνη ήταν κατά 30% αποτελεσματικότερη εναντίον του επίμονου βήχα ακόμη και από την κωδεϊνη που σήμερα θεωρείται πολύ καλό αντιβηχικό φάρμακο, χωρίς να εμφανίζει παρενέργειες. 

Η δράση της θεοβρωμίνης είναι περιφερική και όχι στον εγκέφαλο, σταματώντας τη δράση του πνευμονογαστρικού νεύρου, υπεύθυνο για τον βήχα. Εντούτοις είναι λάθος προς το παρόν να ισχυριστούμε ότι αντικαθιστούμε τα αντιβηχικά φάρμακα με κακάο για να αντιμετωπίσουμε το βήχα.


http://www.planitikos.com

Νοθεύουν τα τρόφιμα για να πειράξουν το DNA μας;

Η νόθευση των βασικών καλλιεργιών του πλανήτη, Γενετικά Μεταλλαγμένη Οργανισμοί (ΓΜΟ) φημολογείται πως γίνεται  και εκ προθέσεως...

 Ασπαρτάμη (Sugar Free), τα ΓΜΟ, τα υδραργύρου μολυσμένα, τα φυτοφάρμακα, το υψηλής φρουκτόζης σιρόπι καλαμποκιού, το κλωνοποιημένο κρέας, το rBGH και όλα μπήκαν στην διατροφή μας και στο περιβάλλον – είτε το θέλουμε είτε όχι. Είναι έτσι όμως; Εμείς δεν υιοθετούμε απολύτως τίποτα. Απλά

δείτε το σχετικό βίντεο

Related Video

πηγή:prionokordela

Νικήστε την άνοια τρώγοντας σπανάκι!

Γερμανοί ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Ulm ανακάλυψαν έναν συσχετισμό μεταξύ των χαμηλών επιπέδων βιταμίνης C και β-καροτίνης και της άνοιας. Οι ερευνητές μελέτησαν τις διαφορές ανάμεσα σε 74 ανθρώπους με Αλτσχάιμερ ήπιας μορφής, ηλικίας 65-90 ετών, και 158 υγιείς ενηλίκους.

Οι συμμετέχοντες υποβλήθηκαν σε νευροφυσιολογικές εξετάσεις, απάντησαν σε ερωτήσεις για τον τρόπο ζωής τους, έκαναν εξετάσεις αίματος και ελέγχθηκαν ως προς το βάρος τους. Οι ερευνητές, με επικεφαλής την επιδημιολόγο καθηγήτρια Gabriele Nagel και τη νευρολόγο Christine von Arnim, διαπίστωσαν ότι η συγκέντρωση στον ορό του αίματος των αντιοξειδωτικών βιταμινών C και β-καροτίνης ήταν σημαντικά χαμηλότερη στους ασθενείς με άνοια σε σχέση με την ομάδα ελέγχου.

Υποστηρίζουν ότι μια διατροφή πλούσια σε βιταμίνη C, η οποία περιέχεται στα εσπεριδοειδή, καθώς και σε β-καροτίνη, που περιέχεται στο σπανάκι, τα καρότα και τα βερίκοκα, θα μπορούσε να καταπολεμήσει την άνοια. 

Επισημαίνουν, όμως, ότι απαιτούνται περισσότερες μακροχρόνιες έρευνες για να επιβεβαιωθεί το εύρημα της έρευνάς τους.

Πηγή: vita.gr

ΤΑ 29 ΥΓΙΕΙΝΟΤΕΡΑ ΤΡΟΦΙΜΑ ΣΤΟΝ ΠΛΑΝΗΤΗ

Ο ακόλουθος 'κατάλογος υγιών τροφίμων' αποτελείται από 29 τρόφιμα που έχουν τη δυνατότητα να σας προκαλέσουν ένα 'θρεπτικό σοκ' καθώς επίσης να μειώσουν, σύμφωνα με μελέτες, τον κίνδυνο για μερικές από τις πιο θανατηφόρες ασθένειες όπως ο καρκίνος, ο διαβήτης και οι καρδιακές παθήσεις. Μαζί με κάθε μια από τις περιγραφές προτείνεται και ένας τρόπος ενσωμάτωσης αυτών των τροφίμων στο διαιτολόγιό σας.

ΦΡΟΥΤΑ

Βερίκοκα
η βήτα-καροτίνη βοηθάει στην αποτροπή των ζημιών που προκαλούν οι ελεύθερες ρίζες και προστατεύει τα μάτια. Το σώμα μετατρέπει επίσης τη βήτα-καροτίνη σε βιταμίνη Α, που μπορεί να βοηθήσει στην απόκρουση μερικών καρκίνων, ειδικά του δέρματος. Ένα βερίκοκο έχει 17 θερμίδες, 0 λίπος, 1 γραμμάριο ίνας. Τρώγονται αποξηραμένα ή εάν προτιμάτε φρέσκα. Αγοράστε τα όταν είναι ακόμα σκληρά διότι μόλις μαλακώσουν χάνουν μερικές από τις θρεπτικές ουσίες.

Αβοκάντο
Το περιεχόμενο ελαϊκό οξύ, ένα ακόρεστο λιπαρό οξύ, βοηθά στην μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και βελτιώνει τα επίπεδα των HDL. Επιπρόσθετα περιέχει σημαντικές ποσότητες ινών. Μια φέτα έχει 81 θερμίδες, 8 γραμμάρια λίπους και 3 γραμμάρια ίνας. Δοκιμάστε μερικές φέτες αβοκάντο αντί για μαγιονέζα στα σάντουιτς.

Σμέουρα
To περιεχόμενο ελαγικό οξύ, βοηθά στην αναστολή της αύξησης καρκινικών κυττάρων. Αυτό το είδος μούρων περιέχουν επίσης βιταμίνη C και υψηλά επίπεδα φυτικών ινών που βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης μειώνοντας τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Ένα φλυτζάνι έχει μόνο 60 θερμίδες, 1 γραμμάριο λίπους και 8 γραμμάρια φυτικών ινών. Συνδυάζεται με γιαούρτι (μειωμένων λιπαρών).

Μάγκο
Ένα μέτριο μάγκο περιέχει 57mg βιταμίνης C, σχεδόν ολόκληρη την συνιστώμενη καθημερινή δόση σας. Αυτή η αντιοξειδωτική ένωση βοηθάει στην αποτροπή της αρθρίτιδας βοηθάει στην γρήγορη επούλωση πληγών και την βελτίωση του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα μάγκο περιέχουν περισσότερες από 8.000 IU βιταμίνης Α (ως βήτα-καροτίνη). Ένα μάγκο έχει 135 θερμίδες, 1 γραμμάριο λίπους και 4 γραμμάρια φυτικών ινών. Κόψτε και σερβίρετε επάνω σε πράσινα φύλλα. Θα πετύχετε η σαλάτα σας να μοιάζει με επιδόρπιο!

Κανταλούπα (είδος πεπονιού)
Περιέχει βιταμίνη C (117 mg σε μισό πεπόνι, σχεδόν δύο φορές περισσότερη την συνιστώμενη καθημερινή δόση) και βήτα-καροτίνη. Και οι δυο ενώσεις είναι ισχυρά αντιοξειδωτικές που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από τις ελεύθερες ρίζες. Επιπρόσθετα, μισό πεπόνι περιέχει 853 mg καλίου - σχεδόν δύο φορές περισσότερο απ' ό,τι μια μπανάνα, η οποία βοηθά στην μείωση της πίεσης του αίματος. Μισό πεπόνι έχει 97 θερμίδες, 1 γραμμάριο λίπους και 2 γραμμάρια φυτικών ινών. Κόψτε το σε κύβους, ψύξτε τους και σπάστε τους στο μπλέντερ δημιουργώντας κάτι σαν παγωτό ή γρανίτα.

Χυμός των βακκίνιων (cranberries)
Βοηθάει στην μείωση των μολύνσεων με την αναστολή της ανάπτυξης επιβλαβών βακτηρίων. Ένα φλυτζάνι έχει 144 θερμίδες, 0 γραμμάρια λίπους και 0 γραμμάρια φυτικών ινών. Για να φτιάξετε ένα νόστιμο αναψυκτικό αγοράστε 100% συμπυκνωμένο χυμό και χρησιμοποιήστε τον για να δώσετε γεύση σε νερό χωρίς την προσθήκη ζάχαρης.

Tομάτα
Το λυκοπένιο, ένα καροτενοειδές, αποτελεί ένα από τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά. Έρευνες δείχνουν ότι οι τομάτες μπορούν να περιορίσουν τον κίνδυνο καρκίνου της ουροδόχου κύστης, του στομάχου και του εντέρου στο μισό εάν καταναλώνονται καθημερινά. Μια τομάτα έχει 26 θερμίδες, 0 λίπος και 1 γραμμάριο φυτικών ινών. Καταναλώνετε φέτες τομάτας με ελαιόλαδο, διότι το λυκοπένιο απορροφάται καλύτερα όταν τρώγεται με λίπος

Σταφίδες
Αυτοί οι 'μικροί πολύτιμοι λίθοι' είναι πολύ καλή πηγή σιδήρου, η οποία βοηθά το αίμα να μεταφέρει οξυγόνο στους ιστούς λειτουργία προβληματική σε πολλές γυναίκες. Μισό φλυτζάνι σταφίδες περιέχει 218 θερμίδες, 0 λίπος και 3 γραμμάρια φυτικών ινών. Καταναλώνετε τις με δημητριακά σαν πρωϊνό. Αυτό βοηθάει ιδιαίτερα τις γυναίκες κατά την έμμηνο ρύση

Σύκα
Αποτελούν καλή πηγή καλίου και φυτικών ινών, περιέχουν επίσης βιταμίνη B6, η οποία εμπλέκεται στις διαδικασίες παραγωγής της σεροτονίνης που εμπλέκεται με τη σειρά της σε διαδικασίες ελέγχου της διάθεσης. Βοηθάει στη μείωση της χοληστερόλης στο αίμα και παρεμποδίζει τη διατήρηση της σπαργής των κυττάρων. Για όσες γυναίκες παίρνουν αντισυλλυπτικά χάπια καλό είναι να καταναλώνουν σύκα για να αναπληρώνουν τις χαμένες ποσότητες βιταμίνης Β6. Ένα σύκο έχει 37 έως 48 θερμίδες, 0 λίπος και 2 γραμμάρια φυτικών ινών. Τα φρέσκα σύκα όπως και τα αποξηραμένα είναι εύγευστα και καταναλώνονται πολύ ευχάριστα

Λεμόνια

Το λιμονένιο, οι φουροκουμαρίνες και η βιταμίνη C που περιέχουν βοηθούν στην πρόληψη πολλών μορφών καρκίνου. Μια 'σκελίδα' περιέχει 2 θερμίδες, 0 λίπος και 0 φυτικές ίνες. Αγοράστε τα και χρησιμοποιήστε τα για να προσδώσετε άρωμα και γεύση στις σαλάτες, τα ψάρια, τα φασόλια και τα λαχανικά χωρίς την έγνοια των θερμίδων.

ΛΑΧΑΝΙΚΑ
Κρεμμύδια
Η περιεχόμενη κερκετίνη είναι ένα από τα ισχυρότερα φλαβονοειδή με αντιοξειδωτική δράση. Μελέτες παρουσιάζουν ότι βοηθά στην προστασία από διάφορους τύπους καρκίνου. Ένα φλυτζάνι τεμαχισμένα κρεμμύδια έχει 61 θερμίδες, 0 λίπος και 3 γραμμάρια φυτικών ινών. Ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια για μέγιστη φυτο-προστατευτική δράση ή εάν δεν σας αρέσει να 'κλαίτε' μαράνετέ τα με λίγο ελαιόλαδο και σερβίρετέ τα με ρύζι ή με άλλα λαχανικά.

Αγκινάρες
Αυτά τα ασυνήθιστα λαχανικά περιέχουν την ένωση σιλιμαρίν, ένα φυσικό αντιοξειδωτικό που προλαμβάνει τον καρκίνο του δέρματος. Επιπρόσθετα το υψηλό ποσοστό των φυτικών ινών βοηθούν στην μείωση της χοληστερόλης στο αίμα. Μια μέση αγκινάρα έχει 60 θερμίδες, 0 λίπος και 7 γραμμάρια φυτικών ινών. Αχνίστε τις πάνω από νερό που βράζει για 30-40 λεπτά και περιχύστε τις με λεμόνι. Βγάλτε ένα ένα τα φύλλα και φάτε το σαρκώδες τμήμα της βάσης τους. Όταν φτάσετε στην καρδιά, έχετε βρεί το καλύτερο τμήμα!. Γευτείτε τις και ωμές.

Πιπερόριζα
Οι ενώσεις που ανήκουν στην ομάδα των τζιντζερολών (gingerols) μπορούν να βοηθήσουν στην μείωση των ημικρανιών και τον πόνο από την αρθρίτιδα με την παρεμπόδιση ορισμένων προσταγλαδινών. Ένα κουταλάκι του γλυκού του φρέσκιας πιπερόριζας έχει μόνο 1 θερμίδα, 0 λίπος και 0 φυτικές ίνες. Ξεφλουδίστε τη σκληρή καφετιά εξωτερική επιφάνεια (δέρμα) ψιλοκόψτε μια ποσότητα στο τηγάνι ή στην κατσαρόλα που μαγειρεύτετε.

Μπρόκολο
H ίνδολ-3-καρβινόλη και το σουλφοραφάνιο που περιέχονται στο μπρόκολο βοηθούν στην προστασία από τον καρκίνο του μαστού. Το μπρόκολο έχει επίσης βιταμίνη C και βήτα-καροτίνη. Ένα φλυτζάνι τεμαχισμένο μπρόκολο έχει 25 θερμίδες, 0 λίπος και 3 γραμμάρια φυτικών ινών. Μην ψήνετε πολύ τα μπρόκολα. Αντίθετα αχνίζετέ τα ελαφριά στον ατμό ή στα μικροκύματα για να διατηρούν τις θρεπτικές τους ουσίες. Στίψτε ένα φρέσκο λεμόνι από πάνω και δοκιμάστε.

Σπανάκι
Η περιεχόμενη λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, καρωτινοειδή και οι 2 ενώσεις, βοηθούν στην προστασία των ματιών ιδιαίτερα των ηλικιωμένων ανθρώπων. Μάλιστα υπάρχουν μελέτες που δείχνουν ότι με συστηματική κατανάλωση βοηθά στην μη εκδήλωση κάποιων σημείων γήρανσης. Ένα φλυτζάνι σπανάκι έχει 7 θερμίδες, 0 λίπος και 1 γραμμάριο φυτικών. Προσθέστε τα φύλλα στη σαλάτα με λίγο ελαιόλαδο και σκόρδο

Kινεζικό λάχανο (Bok Choy)
Περιέχει ενώσεις που βοηθούν στην προστασία από τον καρκίνο του στήθους. Επίσης τα ινδόλια και οι ισοθειανικές ενώσεις χαμηλώνουν τα επίπεδα οιστρογόνων και άρα βοηθούν στην προστασία από τον καρκίνο του μαστού. Ένα φλυτζάνι θα σας δώσει επίσης 158mg του ασβεστίου (16 τοις εκατό της καθημερινής συνιστώμενης απαίτησής σας) για να βοηθήσει να κτυπήσει την οστεοπόρωση. Ένα φλυτζάνι έχει 20 θερμίδες, 0 λίπος και 3 γραμμάρια φυτικών ινών. Τεμαχίστε τα πράσινα τμήματα και τους χυμώδης άσπρους μίσχους και σωτάρετέ τα ελαφρά πρίν το σερβίρισμα.

Κολοκύθα
Η (χειμερινή) κολοκύθα έχει μεγάλες ποσότητες βιταμίνης C και βήτα-καροτίνης, οι οποίες μπορούν να προστατεύσουν από τον καρκίνο της μήτρας. Ένα φλυτζάνι έχει 80 θερμίδες, 1 γραμμάριο λίπους και 6 γραμμάρια φυτικών ινών. Κόψτε και βγάλτε τους όποιους σπόρους υπάρχουν και ψήστε στο φούρνο ή στα μικροκύματα μέχρι να μαλακώσει, κατόπιν πασπαλίστε με κανέλα.

Κάρδαμο
Περιέχει σημαντικές ποσότητες βήτα-καροτίνης και βιταμινών C και Ε. Βοηθούν στην αναστολή της ανάπτυξης καρκινικών κυττάρων στον κόλπο. Ένα φλυτζάνι έχει περίπου 4 θερμίδες, 0 λίπος και 1 γραμμάριο φυτικών ινών. Μην μαγειρέψετε αυτά τα λαχανικά αλλά χρησιμοποιήστε τα για να διακοσμήσετε σάντουιτς ή να προσθέσετε μια πικάντικη γεύση στη σαλάτα.

Σκόρδο
Οι ενώσεις θείου που δίνουν στο σκόρδο την πικάντικη γεύση μπορεί επίσης να μειώσει την LDL χοληστερόλη, να χαμηλώσει την πίεση του αίματος και να μειώσει ακόμη και τον κίνδυνο για τον καρκίνο του στομάχου και του εντέρου. Ένα 'κεφάλι' περιέχει 4 θερμίδες, 0 λίπος και 0 φυτικών ινών. Ψήστε ένα ολόκληρο κεφάλι για 15 έως 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει και να γλυκίνει αλείψτε το στο ψωμί αντί για βούτυρο.

ΟΣΠΡΙΑ/ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

Quinoa (Chenopodium quinoa wild)
Μισό φλυτζάνι μαγειρευμένο quinoa έχει 5 γραμμάρια πρωτεΐνης, περισσότερο από οποιοδήποτε άλλο σιτάρι, συν σίδηρο, ριβοφλαβίνη και μαγνήσιο. Μισό φλυτζάνι έχει 318 θερμίδες, 5 γραμμάρια λίπους και 5 γραμμάρια φυτικών ινών. Προσθέστε στη το στη σούπα για αύξηση πρωτεϊνών. Ξεπλύντε τις πρώτα για να φύγει η πικρή τους γεύση.

Σιτάρι
Ένα κουτάλι της σούπας σας δίνει περίπου 7% της καθημερινής συνιστώμενης δόσης μαγνήσιου. Είναι επίσης μια καλή πηγή βιταμίνης Ε. Ένα κουτάλι της σούπας περιέχει 27 θερμίδες, 1 γραμμάριο λίπους και 1 γραμμάριο φυτικών ινών. Φάτε το με γιαούρτι, φρούτα ή δημητριακά

Φακές
Μισό φλυτζάνι περιέχει μεγάλη συγκέντρωση ισοφλαβονών που μπορούν να εμποδίσουν τους καρκίνους που προκαλούνται από αυξημένες συγκεντρώσεις οιστρογόνων (π.χ. καρκίνος του μαστού), συν το ότι περιέχει φυτικές ίνες που βοηθούν στην καλή υγεία της καρδιάς και 9 γραμμάρια πρωτεΐνών. Μισό φλυτζάνι περιέχει 115 θερμίδες, 0 λίπος και 8 γραμμάρια φυτικών ινών. Οι ισοφλαβόνες είναι ανθεκτικές στην επεξεργασία οπότε μπορείτε να τις αγοράσετε σε διάφορες επεξεργασμένες μορφές. Πάρτε τις στη δουλειά για ένα πρωτεϊνούχο μεσημεριανό γεύμα.

Φυστίκια
Μελέτες δείχνουν ότι τα φυστίκια, που περιέχουν ακόρεστα λιπαρά, μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο για ασθένειες της καρδιάς σε ποσοστό 20%. Μια ουγγιά έχει 166 θερμίδες, 14 γραμμάρια λίπους και 2 γραμμάρια φυτικών ινών. Κρατάτε ένα πακέτο φυστίκια στην τσάντα σας, την τσάντα γυμναστικής ή το πορτοφόλι σας για ένα πρωτεϊνούχο φαγώσιμο μετά από εξαντλητική εργασία, κολατσιό ή δείπνο.

Φασόλια pinto
Μισό φλυτζάνι περιέχει περισσότερα από 25% της καθημερινής απαίτησης φολικού οξέος, που βοηθάει στην προστασία από καρδιακές παθήσεις. Mισό φλυτζάνι (κονσέρβα) έχει 103 θερμίδες, 1 γραμμάριο λίπους και 6 γραμμάρια φυτικών ινών.

Γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
Οι καλλιέργειες βακτηρίων προλαμβάνουν τις μολύνσεις από ζύμες ενώ το περιεχόμενο ασβέστιο ενισχύει τα οστά. Ένα φλυτζάνι έχει 155 θερμίδες, 4 γραμμάρια λίπους, 0 γραμμάρια φυτικών ινών. Αγοράστε τον τύπο του γιαουρτιού που σας αρέσει (άσπρο γιαούρτι) και προσθέστε φρούτα κρατώντας θερμίδες και ζάχαρη χαμηλά. Εάν είστε αλεργικός στη λακτόζη, ποτέ μην φοβάστε το γιαούρτι.

Αποβουτυρωμένο γάλα
Η ριβοφλαβίνη (βιταμίνη B2) είναι παράγοντας που συμβάλλει στην καλή όραση και μαζί με την βιταμίνη Α βοηθάνε στην βελτίωση εκζεμάτων και αλλεργιών. Επιπρόσθετα προσλαμβάνετε ασβέστιο και βιταμίνη D. Ένα φλυτζάνι έχει 86 θερμίδες, 0 λίπος και 0 φυτικές ίνες.

ΘΑΛΑΣΣΙΝΑ

Οστρακόδερμα (μαλάκια, μύδια)
Περιέχουν βιταμίνη B12 για την υποστήρίξη των νευρικών και των εγκεφαλικών λειτουργούν, σίδηρο και τα δυσεύρετα ιχνοστοιχεία μαγνήσιο και κάλιο. Τρεις ουγγιές έχουν 126 έως 146 θερμίδες, 2 έως 4 γραμμάρια λίπους και 0 φυτικών ινών.

Σολομός
Τα ψάρια που ζουν σε κρύα ύδατα όπως ο σολομός, το σκουμπρί και ο τόνος είναι πολύ καλές πηγές ωμέγα-3 λιπαρών οξέων, τα οποία βοηθούν στη μείώση του κινδύνου καρδιακής ασθένειας. Μια μερίδα 3 ουγγιών (μαγειρεμένης) έχει 127 θερμίδες, 4 γραμμάρια λίπους και 0 φυτικών ινών. Μαρινάρετε τα φιλέτα με πιπερόριζα και ψήστε έως ότου τα ψάρια ξεφλουδίζουν εύκολα.

Καβούρι
Μεγάλη πηγή βιταμίνης B12 και ψευδάργυρου για ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Μια μερίδα 3 ουγγιών έχει 84 θερμίδες, 1 γραμμάριο λίπους και 0 φυτικών ινών. Χρησιμοποιείται για την παρασκευή του σούσι.

πηγή:αγροπολις

Πώς μπορείς να μειώσεις τη χοληστερίνη φυσικά

Τα τελευταία χρόνια ολοένα και περισσότερο γίνεται λόγος για την κακή χοληστερόλη και τις βλαβερές συνέπειες που προκαλεί στην υγεία μας. Μάλιστα, σύμφωνα με επιστημονικές έρευνες, τα κρούσματα των ανθρώπων που αποκτούν υψηλά επίπεδα χοληστερόλης αυξάνονται κάθε χρόνο με ταχύτατους ρυθμούς.

Και όμως, χωρίς να χρειαζόμαστε πάντα τη βοήθεια φαρμάκων, μπορούμε εύκολα να ελέγξουμε τη χοληστερόλη στο αίμα μας, διατηρώντας τη στο σωστό επίπεδο. Το μόνο που χρειάζεται είναι να ακολουθήσουμε τις σωστές διατροφικές επιλογές, καθώς και έναν υγιεινό τρόπο ζωής! Η καλύτερη μέθοδος λοιπόν, για να μειώσουμε με φυσικό τρόπο τη βλαβερή χοληστερόλη στον οργανισμό μας, είναι να τροποποιήσουμε τις διατροφικές μας συνήθειες, καθώς και τον τρόπο της ζωής μας

Αναλυτικότερα
Αλλαγή διατροφής: 
-Επιλέγουμε να καταναλώνουμε κυρίως προϊόντα με χαμηλά ή καθόλου λιπαρά και αντικαθιστούμε τα τηγανητά φαγητά με ψητά ή στη σχάρα.
-Συμπεριλαμβάνουμε στη διατροφή μας σε μεγάλη συχνότητα φαγητά πλούσια σε Ω3 λιπαρά οξέα, όπως ψάρια (σολομός, σαρδέλες, σκουμπρί, κ.ά.), φουντούκια και ίνες λιναριού.
-Αποφεύγουμε την κατανάλωση αναψυκτικών και, αντιθέτως, πίνουμε όσο το δυνατόν περισσότερο νερό, άπαχο γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα, τα οποία είναι πλούσια σε βιταμίνη D και ασβέστιο, που ενισχύουν με τον καλύτερο τρόπο την καρδιά και τα οστά μας.
-Μειώνουμε τα προϊόντα που περιέχουν άσπρο αλεύρι και στη θέση τους επιλέγουμε δημητριακά και ψωμί ολικής αλέσεως. Επίσης, αντικαθιστούμε τα ζυμαρικά με όσπρια, τα οποία είναι πλούσια σε φυτικές ίνες και καλή χοληστερόλη.
-Αυξάνουμε τα φρούτα και τα λαχανικά. Οι ιδανικότερες επιλογές είναι το σπανάκι, το μπρόκολο και τα πολύχρωμα φρούτα, όπως το μάνγκο.
-Πίνουμε αλκοολούχα ποτά με μέτρο. Μάλιστα, ένα με δύο ποτήρια λευκού ή κόκκινου κρασιού βοηθάνε στην καλή λειτουργία της καρδιάς.
-Αποφεύγουμε να τρώμε περισσότερους από 4 κρόκους αβγού την εβδομάδα, καθώς και τη συχνή κατανάλωση γαρίδων και αλλαντικών.
-Όταν ψωνίζουμε στο σούπερ μάρκετ, ελέγχουμε πάντα τις ετικέτες των προϊόντων και επιλέγουμε αυτά που περιέχουν λιγότερο από 15 γρ. λίπους, αν πρόκειται για γεύμα και λιγότερο από 3 γρ., αν πρόκειται για σνακ.
-Μειώνουμε την κατανάλωση του αλατιού. Η σωστή ποσότητα για έναν 

ενήλικα είναι 1 κουταλάκι ημερησίως. 

Αλλαγή τρόπου ζωής

Ασκούμαστε
-Όλοι οι επιστήμονες,ανεξαιρέτως, συνιστούν την άσκηση ως την καλύτερη πρόληψη κατά της χοληστερόλης.
-Τώρα, εάν δεν ανήκουμε στην κατηγορία «των φίλων της γυμναστικής», μπορούμε να επικεντρωθούμε στο συχνό περπάτημα.
-Χάνουμε βάρος ή το διατηρούμε σε ένα σταθερό επίπεδο. Βέβαια, η μείωση του βάρους θα πρέπει να γίνει με μία ισορροπημένη δίαιτα, επιλέγοντας μεν φαγητά της προτίμησής μας, αλλά σε σωστές μερίδες και ποσότητες.

Κόβουμε το κάπνισμα
Δυστυχώς το να ελαττώσουμε απλώς το κάπνισμα δεν αρκεί, αφού ακόμα και αν καπνίζουμε από ένα μέχρι πέντε τσιγάρα την ημέρα, το αποτέλεσμα θα είναι να εξαντλήσουμε το αμυντικό σύστημα του οργανισμού μας και να αυξήσουμε τον κίνδυνο εμφράγματος.

Δεν ξεχνάμε ποτέ: Η πρόληψη είναι το κλειδί για μια ζωή γεμάτη υγεία!
Γι αυτόν ακριβώς τον λόγο, οι επισκέψεις στο γιατρό μας βοηθούν, όχι μόνο να αντιμετωπίσουμε, αλλά κυρίως να προλάβουμε, τυχόν προβλήματα υγείας. Το ιδανικό λοιπόν, είναι να κάνουμε μία φορά τον χρόνο ένα τσεκ απ για να ενημερωνόμαστε για τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα μας, έτσι ώστε να είμαστε πάντοτε υγιείς.

Συμβουλή: Δεν πρέπει μόνο να αποβάλλουμε από την διατροφή μας τα βλαβερά φαγητά, αλλά και να φροντίζουμε να καταναλώνουμε τα ωφέλιμα. Καθημερινά λοιπόν, θα πρέπει να καταναλώνουμε τουλάχιστον 5 μερίδες φρούτων ή λαχανικών σε συνδυασμό με προϊόντα ολικής αλέσεως.

Kαμπανάκι κινδύνου από τον ΕΟΦ για την ουσία DMAA

Κ

Η DMAA δρα ως διεγέρτης του κεντρικού νευρικού συστήματος (stimulant), παρόμοια με τις αμφεταμίνες, και μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ανεπιθύμητες ενέργειες.

Εθνικός Οργανισμός Φαρμάκων (ΕΟΦ) ενημερώνει τους καταναλωτές ότι δεν πρέπει να αγοράζουν και να καταναλώνουν συμπληρώματα διατροφής ή προϊόντα ειδικής διατροφής που προορίζονται για αθλητές τα οποία περιέχουν την ουσία DMAA (1,3-dimethylamylamine), καθώς εμφανίστηκαν ανεπιθύμητες ενέργειες σε σημαντικό αριθμό ατόμων διεθνώς, οι οποίες έχουν συνδεθεί με τη χρήση τους.

Η DMAA δρα ως διεγέρτης του κεντρικού νευρικού συστήματος (stimulant), παρόμοια με τις αμφεταμίνες, και μπορεί να προκαλέσει σοβαρές ανεπιθύμητες ενέργειες, όπως νευρολογικές και ψυχικές διαταραχές, υψηλή αρτηριακή πίεση, ναυτία, εγκεφαλική αιμορραγία, καρδιακή ανακοπή, ακόμη και θάνατο.

Πρόκειται για συνθετική ουσία η οποία περιλαμβάνεται στον Κατάλογο Απαγορευμένων Ουσιών της WADA, γιατί μπορεί να μεταβάλλει τεχνητά την αγωνιστική διάθεση, την ικανότητα ή την απόδοση των αθλητών. Σύμφωνα με ενημέρωση που ελήφθη μέσω του Συστήματος Έγκαιρης Ειδοποίησης για τα Τρόφιμα (RASFF), προϊόντα για αθλητές με την εμπορική ονομασία Hemo Rage και Jack3D περιέχουν την ουσία DMAA. Τα προϊόντα αυτά παράγονται στις ΗΠΑ και διακινούνται μέσω Ολλανδίας και στην ελληνική αγορά, τόσο σε καταστήματα, όσο και μέσω Διαδικτύου.

Ο ΕΟΦ έχει προχωρήσει σε έκδοση απόφασης ανάκλησης των ανωτέρω προϊόντων από την αγορά, ζητώντας από τις εταιρείες που τα διακινούν να ενημερώσουν τους πελάτες τους και να τα αποσύρουν άμεσα από την κυκλοφορία. Επισημαίνεται ότι, εκτός από τα παραπάνω, κυκλοφορεί διεθνώς μεγάλος αριθμός συμπληρωμάτων διατροφής και προϊόντων για αθλητές, τα οποία περιέχουν την ουσία DMAA, η οποία ενδεχομένως να αναγράφεται στη συσκευασία και με άλλες ονομασίες (π.χ. 1,3-dimethyamylamine, methylhexanamine, dimethylpentylamine, floradrene, forthane, geranium extract, geranamine). Ορισμένα από αυτά είναι τα εξής: Hemodrene, Hemorush, Crack, Marrow Matters, Spriodex, Napalm, Lipo-6 Black (ο κατάλογος, επισημαίνει ο ΕΟΦ, είναι ενδεικτικός και δεν περιέχει όλα τα προϊόντα με DMAA).

Τα μοσχάρια που ακούνε κλασσική μουσική και τρώνε γκουρμέ ζωοτροφές!

Μοσχάρια που χαλαρώνουν κάτω από τη σκιά των φωτοβολταϊκών πάνελ ακούγοντας κλασική μουσική και τρώγοντας...γκουρμέ ζωοτροφές εμπλουτισμές με ρίγανη, δυόσμο και βασιλικό είναι η εικόνα που συναντάει κανείς στη φάρμα Κουτσιώφτη στο Μακροχώρι Ημαθίας. Μια ιδιαίτερη κτηνοτροφική μονάδα που παράγει με φυσικό τρόπο μοσχαρίσιο κρέας πλούσιο σε Ω3 λιπαρά και εξαιρετικό άρωμα.

Τα αδέλφια Δημήτρης και Γιούλης Κουτσιώφτης κληρονόμησαν μια φάρμα συμβατικής εκτροφής από τον παππού τους, αλλά, όπως οι ίδιοι ισχυρίζονται, δε σταμάτησαν σ' αυτό. «Από την αρχή αναζητούσαμε τρόπους να διαφοροποιηθούμε και να δημιουργήσουμε ένα προϊόν προστιθέμενης αξίας που θα μας έβγαζε από τα αδιέξοδα που αντιμετωπίζει η συμβατική κτηνοτροφία. Ξεκινήσαμε το 2008, εποχή που το κόκκινο κρέας στιγματιζόταν ως μη υγιεινό από διάφορες έρευνες γιατρών και διατροφολόγων, γεγονός που μας προβλημάτισε ιδιαίτερα, ανέφερε ο Γιούλης Κουτσιώφτης και πρόσθεσε: «Είχαμε ακούσει για μια προσπάθεια να παραχθεί με φυσικό τρόπο που βασίζεται στη διατροφή, κρέας πουλερικών με αυξημένα Ω3 λιπαρά, τα οποία, όπως είναι γνωστό, κάνουν καλό στην καρδιά, αλλά δεν υπήρχε τίποτα σχετικό με βοοειδή. Τότε απευθυνθήκαμε στην Κτηνιατρική Σχολή του ΑΠΘ και ζητήσαμε από τους επιστήμονες να μας βοηθήσουν να παράξουμε μοσχαρίσιο κρέας με Ω3 λιπαρά».

Διετής έρευνα
Το ΑΠΘ ανταποκρίθηκε και ξεκίνησε στη φάρμα Κουτσιώφτη μια έρευνα η οποία διήρκεσε δύο χρόνια. Οπως ανέφερε ο κτηνοτρόφος από το Μακροχώρι, η έρευνα έδειξε ότι το μοσχάρι που τρεφόταν με συγκεκριμένες τροφές είχε έξι φορές παραπάνω λιπαρά οξέα Ω3 από το συμβατικό. «Αποδείχθηκε ότι στα 100 γραμμάρια από το μοσχαράκι-άρωμα, όπως το ονομάζουμε, έχει 240 mg Ω3 έναντι περίπου 40 mg που περιέχει το συμβατικό», εξήγησε ο κ. Κουτσιώφτης.

Η ερευνητική ομάδα πήρε το δίπλωμα ευρεσιτεχνίας και παραχώρησε στους κτηνοτρόφους την αποκλειστική άδεια εκμετάλλευσης μέχρι το 2028.

«Κατά τη διάρκεια της διετίας της έρευνας παρατηρήσαμε ότι το μοσχαρίσιο κρέας που έχει αυξημένα Ω3 λιπαρά οξέα οξειδωνόταν πιο εύκολα, δηλαδή μαύριζε γρηγορότερα. Οπότε αποφασίσαμε με τους ερευνητές ότι έπρεπε να δώσουμε φυσικές αντιοξειδωτικές ουσίες οι οποίες υπάρχουν στη ρίγανη, στο δυόσμο, στο βασιλικό, στον κορίανδρο κ.λπ. Δίνοντας αυτά τα βότανα ως τροφή στα μοσχάρια πετύχαμε δύο πράγματα. Ισορροπήσαμε το χρώμα (τώρα δεν οξειδώνονταν γρήγορα), ενώ παράλληλα τα αρώματα των βοτάνων περνούσαν στο κρέας. Το τελικό αποτέλεσμα ήταν να έχουμε ένα κρέας που από τη μια κάνει πολύ καλό στην υγεία και από την άλλη είναι πολύ γευστικό», πρόσθεσε ο κ. Κουτσιώφτης.

Ηχοσύστημα
Ο ίδιος διευκρίνισε ότι η παραγωγή των λιπαρών οξέων Ω3 στο σώμα των ζώων έχει άμεση σχέση με την ευζωία του: «Οι συνθήκες διαβίωσης των ζώων είναι πάρα πολύ σημαντικός παράγοντας και εμείς τον λαμβάνουμε πολύ σοβαρά υπόψη. Είναι χαρακτηριστικό ότι στις σταυλικές μας εγκαταστάσεις υπάρχει ηχοσύστημα που παίζει κλασική μουσική καθ' όλη τη διάρκεια της ημέρας, επειδή διαπιστώσαμε ότι έτσι τα ζώα μας είναι πιο χαλαρά».

Η φάρμα Κουτσιώφτη περιλαμβάνει σήμερα εγκαταστάσεις δυναμικότητας 960 μοσχαριών κρεατοπαραγωγής και έχει εγκατεστημένα φωτοβολταϊκά. Επιπλέον διαθέτει σύγχρονες εγκαταστάσεις παραγωγής ζωοτροφών, ενώ κομμάτι της εταιρίας που έχει συσταθεί είναι και ένα κρεοπωλείο στη Βέροια το οποίο πουλάει αποκλειστικά μοσχαρίσιο κρέας με αυξημένα Ω3 λιπαρά.

Η υπεραξία
«Η ιδέα μας να δημιουργήσουμε μια τέτοια μονάδα αποδείχτηκε ότι είχε άμεσο οικονομικό όφελος, καθώς δώσαμε στο προϊόν μας υπεραξία. Το κρέας ''άρω3μα'' πωλείται στην αγορά από 15% έως 20% πιο ακριβό από το συμβατικό. Επίσης, το μεγάλο μας κέρδος ήταν στον πόλεμο που γίνεται σήμερα στην αγορά με τα εισαγόμενα φτηνά κρέατα. Εμείς έχουμε μία σημαντική άμυνα, επειδή πουλάμε κάτι διαφορετικό. Από το σύνολο των ζώων μας το 40% εκτρέφεται με το συγκεκριμένο τρόπο και τα υπόλοιπα συμβατικά. Ωστόσο, στόχος μας είναι να φτάσουμε να εκτρέφουμε το 100% των ζώων μας με το συγκεκριμένο τρόπο», επισήμανε ο κ. Κουτσιώφτης.

«Πιστεύω ότι αυτό που μπορεί να μας σώσει από την κατάσταση που βιώνουμε τα τελευταία χρόνια στη χώρα μας είναι η συνεχής αναζήτηση και η ανάγκη για διαφοροποίηση καθώς και οι κοινές προσπάθειες, ώστε να καθετοποιείται η παραγωγή. Το πρόβλημα είναι ότι το κράτος δε σκύβει ποτέ πάνω από τέτοιες προσπάθειες», κατέληξε ο Κουτσιώφτης.

agelioforos.gr